De Carga
Líderes revolucionarios
Este transcendental acontecimiento lo recrea el presidente mexicano todos los años en las tempranas horas de la mañana el día antes del Día de la Independencia Mexicana que se celebra el 16 de septiembre.
Simón Bolívar llevó la revolución a gran parte de América del Sur, y su liderazgo en la guerra contra España condujo en parte a la independencia de Gran Colombia, que luego se convirtió en Bolivia (se celebra el 6 de agosto), Colombia (20 de julio), Ecuador (10 de agosto), Panamá (3 de noviembre), Perú (28 de julio) y Venezuela (5 de julio). Bolívar continuó en su papel de líder en muchos de los países recién formados y todavía lo homenajean hoy día como un gran héroe.
Lo que Bolívar consiguió para el norte del continente, José de San Martín lo consiguió para el sur. Formó y dirigió ejércitos para derrotar a España y lograr la independencia de Chile (18 de septiembre) y de Argentina (9 de julio) y se unió a Bolívar para liberar al Perú. A diferencia de su contraparte, San Martín dejó de ser objeto de atención pública después de conseguir su objetivo. Se volvió un simple agricultor y más tarde se retiró a Europa.
Otras historias de independencia
Al estar todo el continente sumergido en la revolución, el Paraguay aprovechó las dificultades que estaba teniendo España y luchó por su propia independencia, que obtuvo el 14 de mayo de 1811.
Aunque fue de España que la mayoría de los países suramericanos obtuvieron su independencia, España también celebra su propio Día de la Independencia. Después de la conquista napoleónica de gran parte de la península ibérica, España tuvo que readquirir su independencia. Aunque la guerra no se conmemore en una celebración específica para el Día de la Independencia, el efecto que tuvo perdura ya que la guerra debilitó a España y preparó el terreno para las victorias de las fuerzas revolucionarias suramericanas.
El Brasil se independizó de Portugal de una manera que no fue tan violenta como la de sus vecinos suramericanos. Tras una serie de disputas y enfrentamientos nada concluyentes, el Brasil declaró su independencia el 7 de septiembre de 1822.
El gusto de la independencia
Sin importar la fecha que sea, el Día de la Independencia se caracteriza ¡por grandes celebraciones con comida! Entre las estupendas recetas que se pueden preparar para celebrar están...