De Carga
Respuestas a las preguntas más frecuentes de nutrición.
Dietas baja en grasa y los niños
2 a 5 años
P: La semana pasada en el grupo de mi mamá, un amigo preguntó acerca de los niños y las dietas bajas en grasa. Yo dije que pensaba que los niños necesitan un poco de grasa para estar sanos, pero no todos estuvieron de acuerdo. ¿Qué piensa usted?
R: Las guías actuales de dieta sugieren que los niños de 2 y 3 años de edad consuman de 30 a 35% de sus calorías de grasa y que los niños de 4 a 18 coman de 25 a 35% calorías de grasa. Una dieta que contiene 30% de calorías de grasa hace hincapié en la carne magra, pollo y pescado; productos lácteos sin o bajos en grasa, y granos enteros, frijoles, frutas y verduras. Haz hincapié en los aceites vegetales en grasas sólidas, limita los alimentos con algo contenido de transgénicos o grasas saturadas, y ofrece fuentes saludables de grasa, como pescado, nueces y mantequilla de maní y nuez, semillas, aceitunas, y aguacates.
Descubrimiento de la pirámide
6 a 8 años
P: He estado escuchando mucho en las noticias sobre la nueva pirámide alimenticia. ¿Esta pirámide también se aplica a los niños?
R: Sí. MyPyramid, la nueva guía oficial de alimentos de EE.UU., se aplica a individuos de 2 años y más. Es interactiva y ofrece un asesoramiento personalizado de nutrición basado en la edad de una persona y el nivel de actividad. Las rayas de colores representan los cinco grupos de alimentos, así como grasas y aceites. Visita mypyramid.gov, donde también encontrarás un enlace a MyPyramid para Niños, que cuenta con gráficos, carteles, hojas de cálculo, y juegos para los niños.
El debate sobre la dieta
9 a 12 años
P: Yo escuché a mi hija de 9 años de edad y sus amigos quejarse de estar gordos y hablando acerca de las dietas! ¿Debo estar preocupad1o por trastornos de la alimentación a esta edad?
R: Por desgracia, hay una tendencia inquietante hacia los trastornos alimentarios entre los niños, especialmente las niñas. La obesidad y los trastornos alimenticios como la anorexia y la bulimia van en aumento. Habla con tu hija acerca de cómo comer una variedad de alimentos nutritivos contribuye a su crecimiento, desarrollo y acondicionamiento físico. Destaca que la buena salud es más importante que el sobrepeso, y puntualiza modelos positivos, como los atletas de peso normal y otras mujeres jóvenes con éxito. Asegúrate de que ella esté creciendo de acuerdo al plan y se vea bien. Recuérdale que todos nacemos con un tamaño y tipo de cuerpo diferente y que no existe una "mejor" manera de verse.
A veces un poco de creatividad es todo lo que se necesita para convencer a los escépticos consumidores a probar nuevos alimentos. Me he divertido mucho y con éxito creando formas de comidas con los niños de todas las edades.
Bocadillos sonrientes
Unta queso crema o mantequilla de maní en los panecillos y deja que los niños inventen caras con rodajas de piña, fresas, rebanadas de plátano o kiwi cortado por la mitad, e incluso pedazos de zanahoria. ¡Quedarás sorprendida con su creatividad!Di "queso"
Corta rebanadas de queso bajo en grasa en formas geométricas y colócalas en una bandeja con galletas. O, pon las formas de queso sobre el pan para tostar sándwiches de queso con la cara abierta, asegurándote de supervisar a tus jóvenes ayudantes cuando utilizas un horno tostador o el horno de microondas.A rodar
Dale a tus hijos pedazos de masa preparada de trigo entero para crear en forma de rollos. Pueden hacer pelotas de baloncesto, personas, incluso letras para escribir sus nombres. Niños de 4 años y más también pueden usar frutas secas y nueces para hacer cosas divertidas.Contraste de cortadores
Usa cortadores de galletas para cortar secciones idénticas de panes claros y oscuros, como el como el pan centeno claro y oscuro. Inserta secciones contrastantes en los espacios. Hazlo más interesante con pedazos de carne y rebanadas de queso.