De Carga
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- PARA LA MANTEQUILLA DE AGUACATE:
MEZCLA la mantequilla, el aguacate, el jugo de limón, la salsa de condimento y el ajo en polvo en un tazón pequeño; agrega las rodajas de cebollines. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir. - PARA LAS BROCHETAS DE PEZ ESPADA:
COMBINA la salsa de soja, el aceite, el jugo de limón, cáscara de limón, el ajo y la mostaza en una bolsa de plástico tamaño de 1 galón con cierre; mezcla presionando con los dedos. - AGREGA los cubos de pescado a la bolsa. Sella la bolsa y colócala en el refrigerador para marinar durante 1 a 3 horas.
- ATRAVIESA los cubos de pez con los pinchos. Desecha la marinada.
- PRECALIENTA el asador o parrilla.
- ASA a la parrilla el pescado, dando vuelta a la mitad del tiempo de cocción, durante 4 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirve con mantequilla de aguacate.
- NOTA: Si usa pinchos de madera, inmersa en agua durante 30 minutos antes de usarlos.
Ingredientes
- MANTEQUILLA DE AGUACATE
- 1/2 aguacate, pelado y machucado hasta que quede suave
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de MAGGI Jugo Sazonador
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de cebollines en rodajas finas, incluye las tapas
- BROCHETAS DE PEZ ESPADA
- 1/4 taza de Salsa de Soja MAGGI Sabor a ASIA
- 1/4 taza aceite de canola o de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) filetes de pez espada pequeño o filetes de atún, cortados en cubos de 1 1/2 pulgadas
- 4 pinchos
