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Receta

Pastel Tres Leches

347 Reseñas de receta |Califica esta receta| 932 la han guardado

Deléitate disfrutando de un cremoso pastel que se derretirá en tu boca. ¡Su combinación de leches y sabores, hacen de este tradicional pastel, una excelente opción para lucirte con tus invitados!

Pastel Tres Leches
  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Avanzado

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • PASTEL
  • CREMA
  • PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
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Direcciones

  • Paso 1 de 11

    PARA EL PASTEL:
    PRECALIENTA
    el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

  • Paso 2 de 11

    BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve.

  • Paso 3 de 11

    COMBINA las yemas y el azúcar restante en un tazón grande; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente.

  • Paso 4 de 11
    4

    VIERTE en el molde preparado.

  • Paso 5 de 11

    HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

  • Paso 6 de 11

    PARA LA CREMA:
    COMBINA
    la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien.

  • Paso 7 de 11

    CON un palillo perfora por completo la superficie del pastel.

  • Paso 8 de 11
    8

    CÚBRELO con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde.

  • Paso 9 de 11

    DEJA reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

  • Paso 10 de 11

    PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
    BATE
    , en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve.

  • Paso 11 de 11
    11

    CUBRE la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

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  • Dificultad: Avanzado

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