Flan de Guayaba
Recipe

Flan de Guayaba

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20 mins. to Prepare

48 mins. Cooking Time

240 mins. Standing Time refrigeración

308 mins. Total

Servings: 8

This recipe is: Bajo en Grasa

Ingredients

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Directions

PRECALIENTA el horno a 350° F.
Step 2 of 9
PON un molde de 8 pulgadas de diámetro en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Llena la fuente para hornear con agua caliente a ½ pulgada de profundidad.
CALIENTA el azúcar en una cacerola muy resistente sobre fuego medio, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos o hasta que el azúcar se derrita y dore. Rápidamente vierte en el molde.
Step 4 of 9
RETIRA el molde del agua; trabajando con rapidez, agita el azúcar derretida formando una capa de azúcar en la parte inferior del molde.
Step 5 of 9
COMBINA los huevos, claras de huevo, pulpa de guayaba, miel, extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano. Añade la leche evaporada; mezcla bien.
PASA por un colador de malla fina, raspando con una cuchara en el molde preparado.
HORNEA durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Deja enfriar sobre una rejilla. Refrigera durante 4 horas o toda la noche.
PARA SERVIR: Pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Coloca un plato para servir sobre el molde. Voltea; agita suavemente para despegar del molde.
Si la pulpa de guayaba congelada no está disponible, utiliza 10 guayabas frescas. Corta por la mitad y retira las semillas con un sacabolas. Desecha las semillas. Coloca las rebanadas de guayaba en una licuadora; mezcla hasta que esté suave.
Cantidad por Porción
Porciones: 8
Calorías190
Calorías de Grasa20
%Valor Diario*
Grasa Total 2g3%
Grasa Saturada 1g6%
Colesterol 60mg20%
Sodio 230mg10%
Carbohidrato Total 38g13%
Fibra Dietética 1g5%
Azúcares 35g
Proteína 6g
Vitamina A4%
Vitamina C10%
Calcio15%
Hierro2%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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