Ajiaco
Receta
Maggi®

Ajiaco

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Ajiaco Soup, a typical dish from Bogotá, is a comforting meal made with guascas leaves (from the Andes) that lend a unique aroma and flavor to this dish.

15 mins. de preparación

80 mins. de cocción

0 mins. de descanso

95 mins. en total

Porciones: 6 a 8 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Auspiciado por

Ingredientes

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Instrucciones

PON el pollo, el agua, la cebolla, el apio, el caldo y las guascas en una olla grande. Déjalo hervir. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

SACA el pollo y deja que se enfríe. Añade las papas a la olla y cocina durante 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Machaca una parte de las papas en la misma olla. Quita la carne de los huesos del pollo y ponla en la olla. Agrega las mazorcas y el jugo de lima (limón verde). Cocina destapado de 5 a 10 minutos o hasta que quede espeso. Agrega 1/2 taza de la media crema. Acompáñalo con mas crema, aguacates y alcaparras.

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