Receta
Maggi®

Ajiaco

4.4 7 Reseñas de receta | Califica esta receta | 192 la han guardado

El Ajiaco, una sopa típica de Bogotá, es una comida muy confortante hecha con hojas guascas de los Andes. Éstas le dan un sabor y aroma únicos.

15 mins. de preparación

80 mins. de cocción

0 mins. de descanso

95 mins. en total

Porciones: 6 a 8 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Auspiciado por

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PON el pollo, el agua, la cebolla, el apio, el caldo y las guascas en una olla grande. Déjalo hervir. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

SACA el pollo y deja que se enfríe. Añade las papas a la olla y cocina durante 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Machaca una parte de las papas en la misma olla. Quita la carne de los huesos del pollo y ponla en la olla. Agrega las mazorcas y el jugo de lima (limón verde). Cocina destapado de 5 a 10 minutos o hasta que quede espeso. Agrega 1/2 taza de la media crema. Acompáñalo con mas crema, aguacates y alcaparras.

Califica esta receta

Califica esta receta

Seleccione una clasificación (se requiere)

¿Qué piensas acerca de esta receta? (se requiere)

5 Estrellas4
4 Estrellas2
3 Estrellas1
2 Estrellas0
1 Estrella0

Delicioso, especialmente para la época de invierno.

Deliciosa y diferente a todos los sabores que estaba acostumbrada a comer.

Le agrego arvejas, zanahorias, arracacha y queda deliciosa. No le coloco jugo de lima y al servirla con un poquito de crema de leche y alcaparras. ¡Deliciosa!

¡Es delicioso! Lo he comido y yo, que soy colombiana, lo aconsejo. De 1 al 10 le pongo un 10.

Yo le pongo cebollín en lugar de cebolla. Las papas se tajan en rodajas bien delgadas. El clásico ajiaco bogotano no lleva apio y mientras más clases de papa lleve mejor. Algunas veces se mezclan hasta 5 diferentes clases de papa. Se cocina el pollo, se añaden las papas, la cebolla y las guascas; lleva también arvejas, el choclo (maíz) es opcional.

Es una sopa muy nutritiva para compartirla en estas fiestas familiares.

Es excelente. Queda uno muy satisfecho al comerla, su olor es espectacular. Además es bien nutritiva y fácil de hacer. Es ideal para una cena familiar. Me encanto y a mi familia también.

Califica esta receta

Seleccione una clasificación (se requiere)

¿Qué piensas acerca de esta receta? (se requiere)

x

¡Únete a la Comunidad Nestlé!

Empieza disfrutar estos beneficios GRATIS desde hoy:

  • Guarda recetas en tu Buzón de Recetas
  • Califica y reseña las recetas
  • Recibe boletines con recetas nuevas, ideas para las cenas, ofertas especiales y más
¿Ya eres miembro? Empieza ya

Get new recipes in our monthly newsletter!

Empieza ya ¿Ya eres miembro?