Ajiaco
Receta
Maggi®

Ajiaco

4.4 7 Reseñas de receta | Califica esta receta | 196 la han guardado

El Ajiaco, una sopa típica de Bogotá, es una comida muy confortante hecha con hojas guascas de los Andes. Éstas le dan un sabor y aroma únicos.

15 mins. de preparación

80 mins. de cocción

0 mins. de descanso

95 mins. en total

Porciones: 6 a 8 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Auspiciado por

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PON el pollo, el agua, la cebolla, el apio, el caldo y las guascas en una olla grande. Déjalo hervir. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

SACA el pollo y deja que se enfríe. Añade las papas a la olla y cocina durante 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Machaca una parte de las papas en la misma olla. Quita la carne de los huesos del pollo y ponla en la olla. Agrega las mazorcas y el jugo de lima (limón verde). Cocina destapado de 5 a 10 minutos o hasta que quede espeso. Agrega 1/2 taza de la media crema. Acompáñalo con mas crema, aguacates y alcaparras.

Califica esta receta

Califica esta receta

Seleccione una clasificación (se requiere)

¿Qué piensas acerca de esta receta? (se requiere)

5 Estrellas4
4 Estrellas2
3 Estrellas1
2 Estrellas0
1 Estrella0
5

Delicioso, especialmente para la época de invierno.

5

Deliciosa y diferente a todos los sabores que estaba acostumbrada a comer.

4

Le agrego arvejas, zanahorias, arracacha y queda deliciosa. No le coloco jugo de lima y al servirla con un poquito de crema de leche y alcaparras. ¡Deliciosa!

5

¡Es delicioso! Lo he comido y yo, que soy colombiana, lo aconsejo. De 1 al 10 le pongo un 10.

3

Yo le pongo cebollín en lugar de cebolla. Las papas se tajan en rodajas bien delgadas. El clásico ajiaco bogotano no lleva apio y mientras más clases de papa lleve mejor. Algunas veces se mezclan hasta 5 diferentes clases de papa. Se cocina el pollo, se añaden las papas, la cebolla y las guascas; lleva también arvejas, el choclo (maíz) es opcional.

4

Es una sopa muy nutritiva para compartirla en estas fiestas familiares.

5

Es excelente. Queda uno muy satisfecho al comerla, su olor es espectacular. Además es bien nutritiva y fácil de hacer. Es ideal para una cena familiar. Me encanto y a mi familia también.

Califica esta receta

Seleccione una clasificación (se requiere)

¿Qué piensas acerca de esta receta? (se requiere)

x

¡Únete a la Comunidad Nestlé!

Empieza disfrutar estos beneficios GRATIS desde hoy:

  • Guarda recetas en tu Buzón de Recetas
  • Califica y reseña las recetas
  • Recibe boletines con recetas nuevas, ideas para las cenas, ofertas especiales y más
¿Ya eres miembro? Empieza ya

Get new recipes in our monthly newsletter!

Empieza ya ¿Ya eres miembro?