Ajiaco

Delicioso, especialmente para la época de invierno.

Deliciosa y diferente a todos los sabores que estaba acostumbrada a comer.

Le agrego arvejas, zanahorias, arracacha y queda deliciosa. No le coloco jugo de lima y al servirla con un poquito de crema de leche y alcaparras. ¡Deliciosa!

¡Es delicioso! Lo he comido y yo, que soy colombiana, lo aconsejo. De 1 al 10 le pongo un 10.

Yo le pongo cebollín en lugar de cebolla. Las papas se tajan en rodajas bien delgadas. El clásico ajiaco bogotano no lleva apio y mientras más clases de papa lleve mejor. Algunas veces se mezclan hasta 5 diferentes clases de papa. Se cocina el pollo, se añaden las papas, la cebolla y las guascas; lleva también arvejas, el choclo (maíz) es opcional.

Es una sopa muy nutritiva para compartirla en estas fiestas familiares.

Es excelente. Queda uno muy satisfecho al comerla, su olor es espectacular. Además es bien nutritiva y fácil de hacer. Es ideal para una cena familiar. Me encanto y a mi familia también.