Receta
Nestlé® Carnation®

Albóndigas a la Habanera

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Estas ricas albóndigas en salsa de tomate se convertirán en la cena favorita de todos. A los niños les encantara y seguirán pidiendo mas.

25 mins. de preparación

45 mins. de cocción

0 mins. de descanso

70 mins. en total

Porciones: 16 porciones de 2 albóndigas por porción

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Ingredientes

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Instrucciones

PARA LAS ALBÓNDIGAS:
CALIENTA
1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.

AÑADE el pimiento, la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

COMBINA la carne molida, las migajas de pan, el huevo, la leche evaporada, la mostaza, gránulos de café y el caldo en un tazón grande. Añade la mezcla de pimiento verde.

MEZCLA los ingredientes completamente con las manos. Forma 32 albóndigas (de 1 pulgada). Espolvorea ligeramente con harina, cubriendo uniformemente y reserva.

CALIENTA 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

DISMINUYE el fuego a medio; fríe las albóndigas en lotes de 8 por 4 a 5 minutos, poco a poco hasta que se doren uniformemente por todos lados. Después de freír 2 lotes, limpia cualquier residuo de aceite / harina de la sartén con una toalla de papel.

CALIENTA las 2 cucharadas restantes de aceite y continua cocinando las albóndigas restantes.

PARA LA SALSA:
CALIENTA
el aceite en una sartén grande a fuego medio.

AGREGA la cebolla y el ajo; revuelve hasta que la cebolla esté tierna. Añade la salsa de tomate, salsa catsup, el jerez, el azúcar, el caldo y la hoja de laurel. Mezcla bien; cubre. Disminuye el fuego a bajo; cocina durante 20 minutos. Retira del calor.

AÑADE la leche evaporada. Añade las albóndigas a la salsa y calentar durante 5 minutos a fuego medio-bajo. Retira la hoja de laurel.

ESPOLVOREA con orégano seco y sirve.

Agrega un chile jalapeño picado a la mezcla de carne para una versión picante.

Cantidad por Porción
Porciones: 16 porciones de 2 albóndigas por porción
Calorías160
Calorías de Grasa70
 %Valor Diario*
Grasa Total 8g12%
Grasa Saturada 1.5g7%
Colesterol 30mg10%
Sodio 280mg12%
Carbohidrato Total 15g5%
Fibra Dietética 1g5%
Azúcares 5g
Proteína 9g
Vitamina A4%
Vitamina C20%
Calcio6%
Hierro8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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