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Artículo 2 de 4 - Platillos para consentir

Albóndigas a la Habanera

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Estas ricas albóndigas en salsa de tomate se convertirán en la cena favorita de todos. A los niños les encantara y seguirán pidiendo mas.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 16 porciones de 2 albóndigas por porción

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • ALBÓNDIGAS
  • SALSA
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Instrucciones

  • Paso 1 de 12
    1

    PARA LAS ALBÓNDIGAS:
    CALIENTA
    1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.

  • Paso 2 de 12
    2

    AÑADE el pimiento, la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

  • Paso 3 de 12

    COMBINA la carne molida, las migajas de pan, el huevo, la leche evaporada, la mostaza, gránulos de café y el caldo en un tazón grande. Añade la mezcla de pimiento verde.

  • Paso 4 de 12
    4

    MEZCLA los ingredientes completamente con las manos. Forma 32 albóndigas (de 1 pulgada). Espolvorea ligeramente con harina, cubriendo uniformemente y reserva.

  • Paso 5 de 12
    5

    CALIENTA 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

  • Paso 6 de 12

    DISMINUYE el fuego a medio; fríe las albóndigas en lotes de 8 por 4 a 5 minutos, poco a poco hasta que se doren uniformemente por todos lados. Después de freír 2 lotes, limpia cualquier residuo de aceite / harina de la sartén con una toalla de papel.

  • Paso 7 de 12

    CALIENTA las 2 cucharadas restantes de aceite y continua cocinando las albóndigas restantes.

  • Paso 8 de 12
    8

    PARA LA SALSA:
    CALIENTA
    el aceite en una sartén grande a fuego medio.

  • Paso 9 de 12

    AGREGA la cebolla y el ajo; revuelve hasta que la cebolla esté tierna. Añade la salsa de tomate, salsa catsup, el jerez, el azúcar, el caldo y la hoja de laurel. Mezcla bien; cubre. Disminuye el fuego a bajo; cocina durante 20 minutos. Retira del calor.

  • Paso 10 de 12

    AÑADE la leche evaporada. Añade las albóndigas a la salsa y calentar durante 5 minutos a fuego medio-bajo. Retira la hoja de laurel.

  • Paso 11 de 12

    ESPOLVOREA con orégano seco y sirve.

  • Paso 12 de 12

    CONSEJO: Agrega un chile jalapeño picado a la mezcla de carne para una versión picante.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 16 porciones de 2 albóndigas por porción
Calorías 160
Calorías de Grasa 70
%Valor Diario*
Grasa Total 8g 12%
Grasa Saturada 1.5g 7%
Colesterol 30mg 10%
Sodio 280mg 12%
Carbohidrato Total 15g 5%
Fibra Dietética 1g 5%
Azúcares 5g
Proteína 9g
Vitamina A 4%
Vitamina C 20%
Calcio 6%
Hierro 8%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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