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Receta

Albóndigas en Cremosa Salsa de Adobo y Tomate

Reseñas de receta |Califica esta receta| 52 la han guardado

Dale a tu fiesta un toque picante con estas albóndigas deliciosas. La rica crema de tomate le da un balance al adobo, por lo que es el aperitivo perfecto.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 porciones, 3 albóndigas por porción

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 9
    1

    COMBINA la carne, huevo, migajas de pan, gránulos de café, 1 cucharadita de caldo y la pimienta en un tazón grande. Mezcla bien con las manos y forma en 24 albóndigas (de 1 pulgada).

  • Paso 2 de 9

    CALIENTA el agua en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio durante 5 minutos. Añade las albóndigas (agrega más agua si es necesario para cubrir las albóndigas); cocina por 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.

  • Paso 3 de 9
    3

    CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio.

  • Paso 4 de 9

    AGREGA la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos.

  • Paso 5 de 9

    AGREGA los tomates con el jugo, el adobo y la 1 ½ cucharaditas restante de caldo; reduce el fuego a medio-bajo. Cocina, revolviendo constantemente, durante 10 minutos.

  • Paso 6 de 9
    6

    TRANSFIERE la mezcla de tomate a la licuadora con leche evaporada; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

  • Paso 7 de 9

    REGRESA la mezcla a la sartén; cocina a fuego medio-bajo. Con una cuchara ranurada, transfiere las albóndigas a la sartén. Deshecha el agua donde se hirvieron las albóndigas.

  • Paso 8 de 9

    COCINA las albóndigas en la salsa durante 10 minutos. Sirve caliente.

  • Paso 9 de 9

    CONSEJO: Para servir en una reunión, coloca en una charola o plato grande con palillos de madera. Para más picor añade 1 chile chipotle a la salsa durante la cocción.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones, 3 albóndigas por porción
Calorías 180
Calorías de Grasa 90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g 16%
Grasa Saturada 3g 16%
Colesterol 65mg 22%
Sodio 420mg 18%
Carbohidrato Total 8g 3%
Fibra Dietética 1g 5%
Azúcares 4g
Proteína 14g
Vitamina A 6%
Vitamina C 8%
Calcio 8%
Hierro 10%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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