Receta
NESCAFÉ®

Albóndigas Puertorriqueñas

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Ahorra tiempo con nuestra simple variación de sofrito. Sirve estas albóndigas para la cena con una guarnición de arroz o como un aperitivo que complacerá a todos tus invitados.

20 mins. de preparación

25 mins. de cocción

0 mins. de descanso

45 mins. en total

Porciones: 8 porciones, 3 albóndigas por porción

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Ingredientes

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Instrucciones

PARA LAS ALBÓNDIGAS:
COMBINAR
la carne molida, el pan rallado, el caldo, la pimienta, los gránulos de café y el huevo en un tazón grande.
MEZCLAR bien con las manos; formar en 24 albóndigas (de 1 pulgada).
CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio.
COCINA las albóndigas 5-10 a la vez, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que se doren por todos lados. Escurre en servilletas de papel; coloca a un lado.
PARA EL SOFRITO:
CALIENTA
el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.
AÑADE la cebolla y el ajo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla este tierna.
AÑADE el tomate, tomates enlatados con liquido, puré de tomate, la hoja de laurel y el pimentón.
REDUCE el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, durante 12 minutos o hasta que espese la mezcla.
AÑADE las albóndigas, la leche evaporada y el caldo; cocina por 5 minutos. Retira la hoja de laurel. Adorna con tomillo.
Para una variación sabrosa, Sirve espolvoreado con queso Cotija desmoronado.
Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones, 3 albóndigas por porción
Calorías170
Calorías de Grasa90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g15%
Grasa Saturada 3g15%
Colesterol 65mg22%
Sodio 350mg15%
Carbohidrato Total 6g2%
Fibra Dietética 0.5g3%
Azúcares 3g
Proteína 14g
Vitamina A6%
Vitamina C6%
Calcio6%
Hierro10%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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