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Receta

Albóndigas Puertorriqueñas

Reseñas de receta |Califica esta receta| 49 la han guardado

Ahorra tiempo con nuestra simple variación de sofrito. Sirve estas albóndigas para la cena con una guarnición de arroz o como un aperitivo que complacerá a todos tus invitados.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 porciones, 3 albóndigas por porción

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • ALBÓNDIGAS
  • BASE DE SOFRITO
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Instrucciones

  • Paso 1 de 10
    1

    PARA LAS ALBÓNDIGAS:
    COMBINAR
    la carne molida, el pan rallado, el caldo, la pimienta, los gránulos de café y el huevo en un tazón grande.

  • Paso 2 de 10
    2

    MEZCLAR bien con las manos; formar en 24 albóndigas (de 1 pulgada).

  • Paso 3 de 10
    3

    CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio.

  • Paso 4 de 10

    COCINA las albóndigas 5-10 a la vez, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que se doren por todos lados. Escurre en servilletas de papel; coloca a un lado.

  • Paso 5 de 10
    5

    PARA EL SOFRITO:
    CALIENTA
    el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo.

  • Paso 6 de 10

    AÑADE la cebolla y el ajo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla este tierna.

  • Paso 7 de 10
    7

    AÑADE el tomate, tomates enlatados con liquido, puré de tomate, la hoja de laurel y el pimentón.

  • Paso 8 de 10

    REDUCE el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, durante 12 minutos o hasta que espese la mezcla.

  • Paso 9 de 10

    AÑADE las albóndigas, la leche evaporada y el caldo; cocina por 5 minutos. Retira la hoja de laurel. Adorna con tomillo.

  • Paso 10 de 10

    CONSEJO: Para una variación sabrosa, Sirve espolvoreado con queso Cotija desmoronado.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones, 3 albóndigas por porción
Calorías 170
Calorías de Grasa 90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g 15%
Grasa Saturada 3g 15%
Colesterol 65mg 22%
Sodio 350mg 15%
Carbohidrato Total 6g 2%
Fibra Dietética 0.5g 3%
Azúcares 3g
Proteína 14g
Vitamina A 6%
Vitamina C 6%
Calcio 6%
Hierro 10%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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