Arroz con Coco
Receta

Arroz con Coco

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Este plato de acompañamiento es muy popular en las zonas costeras de Colombia y suele servirse con pescado u otros tipos de mariscos. Se caracteriza además por que tiende a suavizar el sabor de los platos picantes fuertemente condimentados. En la ciudad de Cartagena de Indias, el Arroz con Coco gusta más que el arroz blanco corriente y se come casi todos los días.

5 mins. de preparación

30 mins. de cocción

0 mins. de descanso

35 mins. en total

Porciones: 7 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Esta receta es: Bajo contenido de sodio Bajo en Grasa Vegetariano

Ingredientes

Seleccionar todo

Instrucciones

HAZ hervir el agua de coco en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la sal y el arroz. Reduce el fuego a medio-bajo; pon la tapa. Cocina esto, revolviéndolo de vez en cuando, de 12 a 15 minutos hasta que el agua esté a punto de ser absorbida por completo. Agrega la leche evaporada. Pon la tapa y cocina el conjunto, revolviéndolo de vez en cuando, de 10 a 15 minutos más o hasta que el arroz esté tierno. Puedes agregar más agua en caso de que sea necesaria para conseguir que el arroz tenga la textura necesaria. Retira la cacerola del fuego. Incorpora, al gusto, la ralladura de limón verde, de así desearlo.

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