Receta

Arroz con Leche Cubano

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10 mins. de preparación

25 mins. de cocción

60 mins. de descanso enfriar

95 mins. en total

Porciones: 12 porciones, 1/2 taza cada una

Esta receta es: Bajo en Grasa

Ingredientes

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Instrucciones

COMBINA el arroz, 2 ½ tazas de agua y la cáscara de limón en una cacerola grande a fuego medio-bajo; cubre. Cocina durante 15 a 18 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
COMBINA la 1/2 taza de agua restante, el palito de canela y semillas de anís en una cacerola pequeña. Hierve a fuego medio durante 5 minutos.
RETIRA la cáscara de limón del arroz cocido y deshecha. Agrega la leche evaporada y leche condensada; revuelve.
CUELA el agua de canela y anís en el arroz.
CALIENTA el arroz a fuego lento. Agrega el extracto de vainilla y la sal; cocina destapado, revolviendo de vez en cuando, durante 10 minutos.
ENFRIA a temperatura ambiente o en el refrigerador durante 1 hora antes de servir. Decora con la ralladura de limón y la canela en polvo.
Agrega ½ taza de mango picado para una versión cubana de arroz con mango.
Cantidad por Porción
Porciones: 12 porciones, 1/2 taza <i>cada una</i>
Calorías190
Calorías de Grasa5
%Valor Diario*
Grasa Total 0.5g1%
Grasa Saturada 0.5g3%
Colesterol 5mg2%
Sodio 140mg6%
Carbohidrato Total 40g13%
Fibra Dietética 0g0%
Azúcares 31g
Proteína 6g
Vitamina A2%
Vitamina C0%
Calcio20%
Hierro2%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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