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Receta

Arroz con Leche del Caribe

37 Reseñas de receta |Califica esta receta| 260 la han guardado

Este Arroz con Leche del Caribe es una versión del popular postre traído a América por los españoles. El limón pone un toque caribeño a su cremosa textura.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 porciones
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

MEZCLA el agua y el arroz en una olla grande. Déjala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

AÑADE la leche evaporada, el palito de canela, la ralladura de lima y la sal a la mezcla de arroz; deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora el azúcar y las pasas. Sigue cocinándolo de 40 a 45 minutes, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté blando y la mezcla cremosa. (Quizás necesites más agua, si el arroz no tiene la consistencia deseada.) Desecha el palito de canela y la cáscara de limón. Ponlo con una cuchara en copas para postre. Tápalas; refrigera el postre durante 2 horas por lo menos. Espolvoréalo con canela en polvo y ralladura de lima justo antes de servir.

* NOTA: La cáscara y la ralladura de lima pueden reemplazarse por cáscara y ralladura de limón.

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