Receta

Atole de Elote

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En Guatemala a las 3pm, todos salen al puesto de comida más cercano en busca de su atole de elote acompañado de tamales o tostadas. Si deseas más sabor a canela, espolvorea esta reconfortante bebida caliente con un poco de canela en polvo.

15 mins. de preparación

45 mins. de cocción

0 mins. de descanso

60 mins. en total

Porciones: 8 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

VIERTE una lata de elote con su líquido y 1/2 taza de agua en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede cremoso. Pásalo por un colador de malla fina sobre una olla grande; presiona la pulpa contra la malla para exprimir el líquido. Desecha los restos sólidos. Repite con las latas restantes de elote y 1 taza de agua.

INCORPORA el azúcar, el palito de canela y la sal. Deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo; revuelve la mezcla de vez en cuando.

DEJA que suelte el hervor la leche evaporada con 1 taza de agua en una olla mediana. Incorpora la leche a la mezcla de elote; retírala del fuego. Saca el palito de canela. Vierte esto en tazas grandes. Decora cada una con los granos de elote que habías reservado.
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Es muy fácil de preparar, a mi familia le encantó. Sabe igual de sabroso, caliente o frío. Se los recomiendo.

Muy sabroso, yo siempre quise la receta hasta que la vi aquí. Lo preparé con elote de México y quedó rico.

Me recordó cuando era un niño que mi abuelita en este caso nos la hacían a todos los nietos allá en Cuba durante las décadas de los 50 y 60. Es prácticamente una tradición en los pueblos de campo, no ha si en las grandes ciudades.

Yo le preparé el atol de elote a mi esposo. Él es de Guatemala, yo de México y no sabia como hacerlo hasta que encontré su receta, gracias por todo.

Finalmente podré tomar de nuevo este atol tan rico de mi tierra. Gracias a la persona que dio la receta.

Hice esta receta y me encantó.

¡Me encanta! Cada que voy a Guatemala sólo eso quiero tomar, pero cuando regreso a Estados Unidos me tengo que quedar con las ganas pues aquí no lo hacen y siempre busque tanto la receta. Es muy fácil de hacer.

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