Berenjenas con Gambas y Jamón
Receta
Nestlé® Carnation®

Berenjenas con Gambas y Jamón

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La berenjena es uno de los muchos vegetales que llevaron los moros a España. El copioso y atrayente plato que aquí te presentamos, y que proviene de uno de los restaurantes más selectos de Murcia, España, lleva berenjena, camarones y el sabroso jamón serrano. Se sirve como plato de acompañamiento, refrigerio o a modo de plato principal en los almuerzos ligeros.

20 mins. de preparación

25 mins. de cocción

0 mins. de descanso

45 mins. en total

Porciones: 6 a 8 porciones

Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

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Instrucciones

ENGRASA un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o un plato apto para el asador del horno.

ESPOLVOREA las rebanadas de berenjena con la sal y con la harina. Coloca 3/4 de taza de aceite en una sartén grande. Caliéntala a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo y fríelos hasta que estén bien dorados. Deshazte del ajo. Fríe la berenjena hasta que se dore; no la cocines demasiado. Escúrrela bien sobre hojas de papel toalla. Coloca la berenjena en el molde que preparaste en hileras sobrelapadas a lo largo. Mantenlas calientes.

CALIENTA las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto en una cacerola de tamaño mediano. Agrega la cebolla; cocínala, revolviendo de vez en cuando, hasta que quede tierna. Incorpora la harina. Agrega poco a poco la leche evaporada, el cubito y la pimienta. Cocina esta mezcla, revolviendo constantemente, hasta que hierva y tenga una consistencia espesa y homogénea.

CUBRE la berenjena con los camarones y el jamón. Cuela la salsa sobre los camarones y el jamón. Espolvorea el queso.

ASA el conjunto de 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
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Diferente a las que había probado, pero muy buena.

Se la recomiendo.

Estaba buscando una receta con berenjenas y la encontré. Es deliciosa.

¡Esta receta estuvo riquísima! A mi familia le encantó pero yo le puse un poco más de jamón y de camarones.

Yo hice la recetas y todos mis amigos le encantó. Todos me pidieron la receta.

La receta es deliciosa con toques personales. Aunque es bastante trabajosa, creo que vale la pena.

Esta receta es un poco rara pero es buena, yo le cambie el jamón que recomiendan por mi favorito y en otra ocasión usé pavo es muy sabroso. Nunca la había hecho pero quedó bien las dos veces que la hice.

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