Receta
Biscochitos
30 mins. de preparación
15 mins. de cocción
480 mins. de descanso refrigeración
525 mins. en total
Porciones: 90 galletas
Ingredientes
Instrucciones
CERNIR la harina, polvo de hornear y sal; agregar a la mezcla anterior. Amasar bien con las manos hasta que la masa pueda formar una bola firme. Si la masa está muy seca agrega más vino una cucharada a la vez. Si está muy pegajosa agrega más harina una cucharada a la vez. Divide la masa en tres discos grandes y envuélvelos en plástico. Refrigerar durante la noche.
PRECALIENTA el horno a 350° F. Forrar bandejas para hornear con papel para hornear (parchment paper).
MEZCLA la ½ taza de azúcar restante con la canela en un plato poco profundo.
ESTIRA la masa de 1 de los discos sobre una superficie bien enharinada con un rodillo enharinado hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Usa 1 disco a la vez, dejando los otros discos en la refrigeradora hasta que estés listo para usarlos.
CORTAR en círculos, estrellas y varias formas usando moldes de cortar galletas. Volver a estirar la masa restante y repetir los pasos anteriores. Meter un lado de cada galleta en la mezcla de azúcar y canela y colocar en la bandeja preparada con el lado de azúcar hacia arriba.
HORNEAR durante 15 a 17 minutos. Sacar del horno e inmediatamente meter las galletas en la mezcla de azúcar y canela nuevamente. Enfriar completamente sobre una rejilla. Repetir con los discos de masa restantes.
CONSEJO DEL CHEF:
Para asegurar que todas las galletas se horneen uniformemente hornea las de igual forma y tamaño juntas.
Datos nutricionales
Cantidad por Porción
Porciones: 90 galletas
Calorías | 50 |
Calorías de Grasa | 20 |
%Valor Diario* | |
Grasa Total 2g | 3% |
Grasa Saturada 1.5g | 7% |
Colesterol 10mg | 3% |
Sodio 25mg | 1% |
Carbohidrato Total 8g | 3% |
Fibra Dietética 0g | 0% |
Azúcares 3g | |
Proteína 1g |
Vitamina A | 2% |
Vitamina C | 0% |
Calcio | 0% |
Hierro | 2% |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. |
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