Receta
Brochetas de Pez Espada a la Plancha con Mantequilla de Aguacate
20 mins. de preparación
4 mins. de cocción
60 mins. de descanso marinado
84 mins. en total
Porciones: 4
Ingredientes
Instrucciones
MEZCLA la mantequilla, el aguacate, el jugo de limón, la salsa de condimento y el ajo en polvo en un tazón pequeño; agrega las rodajas de cebollines. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
PARA LAS BROCHETAS DE PEZ ESPADA:
COMBINA la salsa de soja, el aceite, el jugo de limón, cáscara de limón, el ajo y la mostaza en una bolsa de plástico tamaño de 1 galón con cierre; mezcla presionando con los dedos.
AGREGA los cubos de pescado a la bolsa. Sella la bolsa y colócala en el refrigerador para marinar durante 1 a 3 horas.
ATRAVIESA los cubos de pez con los pinchos. Desecha la marinada.
PRECALIENTA el asador o parrilla.
ASA a la parrilla el pescado, dando vuelta a la mitad del tiempo de cocción, durante 4 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirve con mantequilla de aguacate.
NOTA: Si usa pinchos de madera, inmersa en agua durante 30 minutos antes de usarlos.
Datos nutricionales
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