Receta

Burritos de Chorizo Para el Desayuno

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10 mins. de preparación

15 mins. de cocción

0 mins. de descanso

25 mins. en total

Porciones: 7

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

BATE los huevos, la media crema, sal y pimienta en un tazón grande y deja reposar.

COCINA el chorizo en una sartén grande y antiadherente, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que suelte la grasa. Agrega el chile morrón y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 a 5 minutos o hasta que el chorizo comience a dorarse y el chile morrón esté tierno. Transfiere a un tazón pequeño y cubre para mantener el caliente.

LIMPIA la sartén con toallas de papel. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Añada la mezcla de huevo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el huevo revuelto quede blando y sin líquido. Incorpora la mezcla de chorizo, cebollines y queso. Calienta las tortillas en el microondas o en un comal hasta que estén calientes.

DIVIDE la mezcla entre las tortillas, enrolla al estilo burrito y sirva.
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