Cachapas
Receta

Cachapas

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Al igual que las arepas, estas tortillas de maíz son un alimento básico en Panamá, Venezuela y Colombia. Típicamente se prepararan con jojoto (maíz tierno, elote) fresco, pero esta versión combina maíz en crema de lata, mezcla para panqueques y harina de maíz. Tradicionalmente se usa el queso fresco. Pero puedes usar cualquier otro tipo de queso.

5 mins. de preparación

15 mins. de cocción

0 mins. de descanso

20 mins. en total

Porciones: 5 servings

Dificultad: Easy

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PLACE creamed corn, baking mix, corn meal, egg, butter and sugar in blender container; cover. Blend until smooth. Pour batter into medium bowl. Let rest for 5 minutes.

HEAT griddle or skillet over medium heat; brush lightly with vegetable oil. Pour 1/4 cup of batter onto hot griddle; cook until bubbles form on surface and bottom turns golden. Turn and cook about 1 minute longer or until golden. Place slices of cheese and ham, if desired, on pancakes and fold over. Remove to serving platter. Keep warm in oven. Repeat with remaining batter. Serve warm.

* May also use ALBERS® White Corn Meal.

Recipe and photo courtesy of Continental Mills, Inc.
ALBERS® is a registered trademark of Continental Mills, Inc.
BISQUICK® is a registered trademark of General Mills, Inc.

Amount Per Serving
Servings: 5 servings
Calories340
Calories from Fat220
 %Daily Value*
Total Fat 24g38%
Saturated Fat 10g51%
Cholesterol 85mg28%
Sodium 610mg26%
Carbohydrates 40g13%
Dietary Fiber 3g10%
Sugars 11g
Protein 12g
Vitamin A10%
Vitamin C2%
Calcium25%
Iron8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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