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Receta

Ceviche de Vieiras y Mango

Reseñas de receta |Califica esta receta| 91 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 porciones, 3/4 taza cada una
Esta receta es: Baja en sodio Baja en grasa Libre de lácteos

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

COMBINA las vieiras, el jugo de lima, el mango, la jícama, los tomates, el cilantro, la cebolla, el chile, el caldo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande de vidrio (o que no sea reactivo). Con una cuchara grande combina los ingredientes suavemente. Tapar con plástico.

REFRIGERAR por 2 a 10 horas. El ceviche estará “cocido” después de 2 horas pero se mantendrá fresco por 10 horas.

SERVIR con chips de tortilla, si deseas.

Consejo del chef: Sirve el ceviche con un poco de Crema de Aguacate! Combina mitad de un aguacate, ½ taza de crema bajo en grasa, 2 cucharadas de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y 2 cucharaditas de jugo de lima fresca en una procesadora de comida. Tapar y procesar hasta que este suave. Sazonar con sal.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones, 3/4 taza cada una
Calorías 90
Calorías de Grasa 5
%Valor Diario*
Grasa Total 0.5g 1%
Grasa Saturada 0g 0%
Colesterol 20mg 6%
Sodio 220mg 9%
Carbohidrato Total 12g 4%
Fibra Dietética 2g 7%
Azúcares 6g
Proteína 10g
Vitamina A 15%
Vitamina C 45%
Calcio 2%
Hierro 2%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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