Cheesecake de Calabaza
Receta

Cheesecake de Calabaza

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Conocerás una nueva dimensión del sabor con esta divina receta de Pastel de queso con calabaza. La singular combinación de calabaza y queso crema hace que este rico y cremoso postre alcance un nuevo nivel. Con su suave textura y su irresistible base de galletas graham, este postre se convertirá en un favorito de las fiestas.

25 mins. de preparación

55 mins. de cocción

180 mins. de descanso refrigerating

260 mins. en total

Porciones: 16

Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350* F.

PARA LA BASE:
MEZCLA
las migas de galleta, la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón mediano. Presiona la mezcla contra el fondo y los lados de un molde para hornear desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas, sin engrasar, hasta alcanzar 1 pulgada de alto. Hornea de 6 a 8 minutos (no permitas que se dore). Enfría sobre una rejilla de metal durante 10 minutos.

PARA EL CHEESECAKE:
BATE
el queso crema, el azúcar granulada y el azúcar morena en un tazón grande hasta que quede espumoso. Agrega y bate los huevos, la calabaza y la leche evaporada. Añade la maicena, la canela y la nuez moscada; bate bien. Vierte sobre la base de galletas.

HORNEA de 55 a 60 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes, pero el centro se mueva ligeramente.

PARA LA CUBIERTA:
MEZCLA
bien la crema agria, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Esparce esta mezcla sobre la superficie del cheesecake tibio. Hornea durante 5 minutos más. Deja enfriar sobre una rejilla de metal. Pon en la nevera durante varias horas o toda la noche. Para desmoldar el pastel, suelta el aro y sácalo con cuidado.
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La preparé en estas fiestas navideñas.

Esta receta es la preferida de mi familia. Estoy haciéndola en navidades ya que me la han solicitado. ¡Excelente!

Me encanta la calabaza y me fascina hacer postres que tengan calabaza. Este lo haré hoy mismo no importa la calor que yo tenga. Es fabuloso. Ggracias.

Es una buenísima receta. Nada mas mencionar el nombre y uno se imagina un postre cremosito y blandito y así mismo es delicioso. Se los recomiendo, hagan la prueba y verán que lo seguirán haciendo continuamente.

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