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Receta

Cheesecake de Calabaza y Caramelo Toffee

2 Reseñas de receta |Califica esta receta| 338 la han guardado

Esta fabulosa combinación de queso crema con calabaza cubierta de caramelos toffee picados es algo más que máximo, ¡es lo máximo! Sírvelo de postre o en una ocasión especial.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 16
  • Dificultad: Avanzado

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • BASE
  • CHEESECAKE (PASTEL DE QUESO)
  • CUBIERTA
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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350° F.

PARA LA BASE:
MEZCLA
las migas de galleta y la mantequilla en un tazón pequeño. Usa un molde para hornear desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas, sin engrasar; luego, presiona la mezcla contra el fondo y por los lados hasta alcanzar 1 pulgada de alto.

HORNEA de 6 a 8 minutos (no permitas que se dore). Enfría sobre una rejilla durante 10 minutos.

PARA EL CHEESECAKE:
BATE
el queso crema y el azúcar morena en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agrega la calabaza, la leche evaporada, los huevos, la maicena y la canela; bate bien. Vierte sobre la base de galletas.

HORNEA entre 60 y 65 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes pero el centro se mueva ligeramente. Saca del horno; cubre con los trocitos de caramelos toffee.

PARA LA CUBIERTA:
MEZCLA
bien la crema agria, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón mediano. Esparce sobre el cheesecake tibio.

HORNEA durante 8 minutos. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Pon en la nevera durante varias horas o toda la noche. Abre el aro del molde para sacar el pastel. Adorna con la cubierta de caramelo antes de servir.

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  • Dificultad: Avanzado

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