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Receta

Chilaquiles Abuelita

Reseñas de receta |Califica esta receta| 133 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 6

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las tortillas en partes hasta que tengan un color dorado. Escúrrelas sobre toallas de papel y reserva aparte. Retira todo el aceite solo dejando 1 cucharada en la sartén.

PON los chiles, los jitomates con su jugo y el caldo en una licuadora. Tapa la licuadora y lícualo hasta obtener un puré suave; reserva aparte.

COCINA la cebolla en rodajas y el ajo en la misma sartén a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté tierna. Reduce el fuego a medio y añade el puré de los chiles y el chocolate Abuelita. Cocina mezclando ocasionalmente de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa quede ligeramente espesa.

PON las tortillas en un platón grande y vierte esta salsa sobre las tortillas.

SIRVELO con media crema, queso, cebolla picada y cilantro encima. Sirve inmediatamente.

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