Cola de Mono: Bebida Chilena
Receta

Cola de Mono: Bebida Chilena

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El nombre de Cola de Mono suena un poco raro para los que no conocen esta bebida. Aunque no se sabe exactamente el origen de este nombre tan particular, se dice según una teoría que esta bebida navideña es tan fuerte que estarás ¡de rama en rama como un mono! Otros cuentan que el nombre de esta bebida tiene que ver con el apellido de un ex presidente chileno cuyo nombre es Pedro Montt. Sea cual sea el origen, te encantará brindar con amigos y familiares con esta cremosa confección en mano durante las fiestas de fin de año, o en cualquier época del año.

10 mins. de preparación

0 mins. de cocción

0 mins. de descanso

10 mins. en total

Porciones: 10 porciones (aproximadamente 2 3/4 tazas)

Dificultad: Rápido y fácil

Esta receta es: Bajo contenido de sodio Bajo en Grasa

Ingredientes

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Instrucciones

COMBINA la leche evaporada, el agua, el azúcar, los clavos de especia y el palito de canela en una cacerola mediana. Hazlos hervir a fuego medio-alto, revolviéndolos de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. Agrega el café; revuélvelo hasta que se disuelva. Incorpora el extracto de vainilla y la nuez moscada. Retira la cacerola del fuego. Déjala enfriar por 20 minutos. Retira los clavos de especia y el palito de canela. Agrega el brandy. Vierte la bebida en una botella vacía. Refrigérala por unas 4 horas hasta que esté bien fría.

PARA SERVIR: Sirve la bebida en vasos para aperitivo en porciones de 2 onzas. Decórala con el palito de canela.

NOTA: A fin de darle un toquecito diferente de sabor, se le puede añadir un pedazo de 2 pulgadas de cáscara de naranja cuando estés hirviendo la leche y las especias.

Cantidad por Porción
Porciones: 10 porciones (aproximadamente 2 3/4 tazas)
Calorías130
Calorías de Grasa20
 %Valor Diario*
Grasa Total 2.5g4%
Grasa Saturada 1.5g9%
Colesterol 10mg4%
Sodio 35mg1%
Carbohidrato Total 9g3%
Fibra Dietética 0g0%
Azúcares 8g
Proteína 2g
Vitamina A0%
Vitamina C0%
Calcio10%
Hierro0%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Una bebida buena. Fácil de hacer.

Llama la atención su nombre, pero es muy rica. Se parece un poco al ponche o rompope que hacemos en mi tierra, sólo que lleva un saborcito a café, pero muy rica. La recomiendo.

Es una combinación perfecta para deleitarse fría o caliente.

Bebida exquisita, de nombre raro pero refrescante y diferente.

Es una bebida deliciosa que se puede beber acompañado de un rico panecillo. También la pueden beber los niños pero hay que retirar el brandy, modificara un poco su sabor pero igual a los pequeños les agradará.

Chile, mi largo y angosto país tan lleno de cordillera, mar y desierto, donde tenemos tan diversas costumbres desde el norte, centro y zona sur. Allí donde la fauna y vegetación también se hace notar en nuestra alimentación. El cola de mono, trago familiar y parte de nuestra tradición, es el trago siempre hecho con leche al pie de la vaca como decimos, fresquita, pero como todo cambia también ahora la hacemos con leche condensada o como dice la receta con leche evaporada. No se olviden de colarlo antes de envasar, así queda más suavecito.

Esta bebida la compartí con mi amiga que es de Chile y le hizo recordar a su país. es realmente exquisita, ¡Pruébenla!

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