Receta

Deliciosa Sopa de Calabacitas

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Esta sopa de calabacitas es una alternativa simple y saludable para cualquier día de la semana. Preparada con la cremosa leche evaporada te permitirá disfrutar un cálido momento junto a tu familia.

15 mins. de preparación

30 mins. de cocción

0 mins. de descanso

45 mins. en total

Porciones: 8 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

COCINA las calabacitas en una pequeña cantidad de agua en una olla grande durante 10 minutos, o hasta que estén blandas. Escúrrelas.

PON la mitad de las calabacitas, la mitad de la leche evaporada, la mitad del agua y la mitad del caldo de pollo en el recipiente del procesador de alimentos o en la licuadora; procesa hasta que quede suave. Vierte en un recipiente grande. Procesa las mitades restantes y viértelas en el recipiente y reserva.

DERRITE la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina por unos 3 minutos o hasta que esté blanda. Agrega la mezcla de calabacitas y revuelve. Sazona con sal y pimienta y tápala. Deja hervir (aproximadamente unos 15 minutos), revolviendo de vez en cuando.
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A mi familia le encanta, sobre todo sirviéndola con un poco de queso y granos de elote.

Gracias por tu receta. Es ideal para el mediodía, ha mi familia les encantó.

Es buena para darle a los niños ya que es muy nutritiva.

Me conmocionan tantas recetas buenas que hay y especialmente ésta, porque yo había hecho otras cosas con las calabacitas pero no la sopa. Me pareció buenísima, está fácil de preparar y es deliciosa que a todos nos encantó. Ya la planeamos para una fiesta con los amigos de los niños, sabemos que les encantará.

Está excelente, es fácil, rápida y nutritiva.

También la pueden probarla sin la cebolla, a menos que nada más quieran sofreírla, pero de todas maneras es deliciosa.

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