Empanadas Cremosas de Rajas con Elote
Receta
Nestlé® Carnation®

Empanadas Cremosas de Rajas con Elote

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Un bocadillo picante y sabroso relleno de crema para disfrutar en el almuerzo o como refrigerio. ¡También es un gran aperitivo!

30 mins. de preparación

60 mins. de cocción

20 mins. de descanso enfriar

110 mins. en total

Porciones: 20 empanadas

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Ingredientes

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Instrucciones

ASA los chiles sobre una flama abierta, volteando frecuentemente con pinzas durante 5 minutos o hasta que se carbonicen por todos lados. Coloca en una bolsa de plástico; reserva para dejar al vapor durante 10 minutos. Usando tus manos, frota cuidadosamente y quita la piel carbonizada. Corta los chiles a lo largo. Con una cuchara, quita las semillas y las venas; corta los chiles en tiras.

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla y ajo; cocina, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Reduce la temperatura a medio-bajo. Agrega el tomate; cocina por 3 minutos. Agrega las tiras de chile y el elote; cocina, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Añade NESTLÉ Media Crema, sal y pimienta. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos hasta que hierva suavemente. Retírelo del calor; coloca a un lado para enfriar.

PRECALIENTA el horno a 350° F.

COLOCA los discos de masa sobre una superficie grande. Coloca 1 cucharada colmada de la mezcla de rajas en el centro de cada disco. Unta los bordes con huevo; dobla por la mitad y sella los bordes con un tenedor. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear grande; unta con huevo y pincha con un tenedor.

HORNEA durante 35 a 40 minutos o hasta que las empanadas se doren.

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