Receta

Empanadas Dulces Abuelita

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45 mins. de preparación

20 mins. de cocción

5 mins. de descanso cooling

70 mins. en total

Porciones: 16

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PARA EL GLASEADO:
COMBINA
el chocolate Abuelita, el azúcar en polvo y la mantequilla en un tazón pequeño hasta que la mantequilla se distribuya bien. Agrega la leche poco a poco, 1 cucharada a la vez hasta obtener una mezcla suave. Pon esta mezcla en una bolsa de plástico resistente y reserva aparte.

PARA EL RELLENO:
COMBINA
la banana, el chocolate Abuelita, la nuez, el azúcar, el agua y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Machaca la banana con una cuchara hasta que el chocolate Abuelita se incorpore y la mezcla quede cremosa. Reserva aparte.

PARA LA MASA:
COMBINA
la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agrega la manteca, la leche y el huevo mezclando hasta obtener una bola de masa. Divide la masa en 16 partes iguales y fórmalas en bolitas. Extiende cada bolita sobre una superficie enharinada hasta formar círculos de 6 pulgadas cada uno.

CALIENTA el aceite en una olla grande para freír.

PREPARACION FINAL:
PON
1 cucharada colmada del relleno en el centro de cada circulo de la masa preparada. Moja los bordes de los círculos con agua y dóblalas para formar una media luna. Sella los bordes con un tenedor. Fríe las empanaditas en el aceite de dos en dos de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre toallas de papel y déjalas enfriar durante 5 minutos. Colócalas sobre un platón. Haz un corte muy pequeño en una de las esquinas de la bolsa que contiene el glaseado. Decora las empanadas con el glaseado y sírvelas caliente.
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