Receta
Maggi®

Empanaditas de Pollo al Horno

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Estas empanaditas de pollo y queso son una buena manera de usar las sobras de pollo. Para mejores resultados, no las llenes de más o la masa se podría romper.

20 mins. de preparación

26 mins. de cocción

15 mins. de descanso cooling

61 mins. en total

Porciones: 16 empanadas

Dificultad: Avanzado

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Ingredientes

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Instrucciones

PARA PREPARAR LA MASA:
COLOCA
la harina y el polvo para hornear en el procesador de alimentos; procésalos durante 5 segundos. Agrega la manteca; procesa la mezcla hasta que se parezca a la harina de maíz.
AGREGA la leche evaporada caliente por el tubo de entrada con la máquina todavía en funcionamiento; procesa la masa hasta que se haga una bola. (Puede ser que tengas que agregar una cucharada más o menos de agua.)
LLEVA la masa a una superficie enharinada; amásala durante unos cuantos segundos. Cúbrela con envoltorio plástico; déjala reposar durante 30 minutos.
PARA PREPARAR EL RELLENO DE POLLO:
CALIENTA
la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocina la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté blanda.
INCORPORA la leche evaporada, el pollo, el cilantro, el caldo y la pimienta negra; cocínalos aproximadamente 3 minutos.
INCORPORA el queso y mézclalo bien. Retira la sartén del fuego. Déjala enfriar.
PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un poco una bandeja (chapa) para hornear.
FORMA un leño de 9 pulgadas con la masa; córtalo en 12 porciones de aproximadamente 3/4 de pulgada cada una.
COLOCA cada porción sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. Corta la masa utilizando un vaso, jarra o lata de boca ancha para formar un círculo de 4 pulgadas. (Puede ser que consigas 4 círculos adicionales al volver a extender la masa restante.)
PINCELA el borde de la mitad del círculo con la mezcla de clara de huevo.
COLOCA en el centro aproximadamente 1 cucharadita colmada del relleno de pollo.
DOBLA el círculo por la mitad para formar una medialuna; junta los bordes presionándolos firmemente. (Demasiado relleno hará que se rompa la masa y que no quede sellada.) Presiona la masa con cuidado utilizando la punta de un tenedor para formar crestas, de así desearlo.
REPITE el procedimiento con el resto de la masa y del relleno. Coloca las empanadas en la bandeja para hornear que preparaste.
PINCELA la parte superior con la mezcla de clara de huevo. Efectúa agujeros en la parte superior de las empanadas utilizando un tenedor sólo una vez.
HORNEA las empanadas aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren un poco. Retíralas del horno; déjalas enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Se pueden congelar las empanadas que no se han horneado. Congélalas en una bandeja que hayas forrado con papel encerado hasta que estén duras. Guárdalas en recipientes aptos para congelador. Hornéalas congeladas; agrega 5 minutos más al tiempo de cocción.
Rellena las empanadas con 1 cucharadita colmada de mermelada de piña y tendrás un dulce antojito, o prueba la popular versión con la calabaza de Costa Rica, chiverre.
Cantidad por Porción
Porciones: 16 empanadas
Calorías180
Calorías de Grasa90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g16%
Grasa Saturada 4.5g21%
Colesterol 20mg7%
Sodio 170mg7%
Carbohidrato Total 14g5%
Fibra Dietética 0g0%
Azúcares 2g
Proteína 7g
Vitamina A4%
Vitamina C0%
Calcio10%
Hierro4%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Deliciosas.....

Una receta fácil y sencilla, y además es riquísima.

Hola amigos de Mi Cocina Latina, ¡esta receta de empanaditas está divina! Yo las hice con pollo y con guayaba y me quedaron deliciosas. A mi familia les gustó muchísimo y me pidieron que volviera hacerlas otra vez. Quedaron encantados con las empanaditas, muchas gracias por la receta.

La verdad estoy fascina con esta receta. A toda mi familia le gustó y me dijeron que por favor hiciera más.

Yo la hice y mi familia quedó encantada. Lo mejor es que las refrigeré y mis hijos nada mas las calentaban y listo, ya estaban comiendo.

Gracias por la receta, yo las he hecho con cajeta pero es la primera vez que las hago con pollo y están ricas.

La verdad siempre había querido hacerlas porque me gustan mucho. Yo las hice con rellenos de piña y quedaron deliciosas. ¡A mi esposo le encantaron!

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