Enchiladas de Chile Pasilla
Receta
Nestlé® Carnation®

Enchiladas de Chile Pasilla

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Estas ricas enchiladas hechas con sobras de pollo y una sencilla salsa de chile verde, utiliza ingredientes frescos y leche evaporada cremosita. ¡Qué rico!

20 mins. de preparación

38 mins. de cocción

0 mins. de descanso

58 mins. en total

Porciones: 4 porciones (3 enchiladas cada uno)

Auspiciado por

Ingredientes

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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350° F. Con el spray antiadherente, engrasa una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas.

COLOCA chiles, cebolla, tomatillos, ajo, caldo y agua en la licuadora; cubre. Licua hasta que esté bien suave. De ser necesario agrega un poquito más de agua para que se mezcle más fácilmente. Pasa la mezcla a una olla pequeña y haz que hierva a fuego medio – alto. Reduce el fuego a medio y cocina, mezclando ocasionalmente por 7 minutos. Agrega la leche evaporada y la maicena hasta que la mezcla esté suave. Retira del fuego.

HUMEDECE las tortillas ligeramente con agua en ambos lados. Calienta las 6 tortillas en un plato apto para el microondas durante 20 segundos. Voltéalas, colócalas una sobre otra y vuélvelas a hornear por 20 segundos o más hasta que estén suaves y maleables. Repite con las 6 tortillas restantes.

RELLENA cada tortilla de manera pareja con el pollo desmenuzado. Enróllalas y coloca la apertura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Vierte la salsa de chile verde sobre las enchiladas, reservando 1 taza. Cubre las enchiladas con papel aluminio.

HORNEA por 30 minutos. Retira del horno. Sirve con la salsa y el queso restante.
Cantidad por Porción
Porciones: 4 porciones (3 enchiladas <i>cada uno</i>)
Calorías500
Calorías de Grasa110
%Valor Diario*
Grasa Total 13g19%
Grasa Saturada 6g29%
Colesterol 105mg36%
Sodio 1220mg51%
Carbohidrato Total 56g19%
Fibra Dietética 6g25%
Azúcares 12g
Proteína 42g
Vitamina A35%
Vitamina C15%
Calcio50%
Hierro15%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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