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Receta

Enchiladas de Pollo en Salsa Roja

1 Reseña de receta |Califica esta receta| 433 la han guardado

Esta sabrosa receta de Enchiladas de Pollo en Salsa Roja recibe una dimensión extra de sabor del sofrito que tiene tomate, ajo y cebolla.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350° F.

PON los chiles, el agua, el sofrito, el caldo disuelto y el orégano en una licuadora y tápala. Lícualos hasta obtener una salsa suave. Vierte la salsa en un tazón grande y reserva aparte.

CALIENTA el aceite en una sartén grande y fríe las tortillas uno por uno de 2 a 3 segundos por cada lado para ablandarlas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Baña las tortillas el la salsa y rellénalas uniformemente con el pollo desmenuzado y 2 tazas de queso. Enrolla las tortillas y colócalas en una bandeja grande para hornear.

VIERTE la mezcla restante de la salsa sobre las tortillas rellenas. Espolvoréalas con la ½ taza restante de queso y tápalas con papel de aluminio.

HORNÉALAS durante 15 minutos o hasta que estén calientes y burbujeando. Sírvelas bañadas con media crema y con la cebolla y rábano.

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