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Receta

Enchiladas Poblanas

Reseñas de receta |Califica esta receta| 209 la han guardado

La combinación de chiles poblanos frescos y recién tostados con queso crema hace que estas enchiladas de pollo y elote sea un platillo muy deseado una y otra vez.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 12 porciones
Esta receta es: Baja en sodio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 9
    1

    COLOCA la leche evaporada, chiles, queso crema y el caldo en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Coloca a un lado.

  • Paso 2 de 9
    2

    CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

  • Paso 3 de 9

    AGREGA la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.

  • Paso 4 de 9
    4

    AGREGA el pollo y el elote. Cocina durante 5 minutos.

  • Paso 5 de 9
    5

    PRECALIENTA el horno a 350° F.

  • Paso 6 de 9

    CALIENTA cada tortilla en una sartén. Llene cada tortilla con 2 cucharadas de la mezcla de pollo. Enrolla; acomoda en una fuente de horno.

  • Paso 7 de 9

    VIERTE la salsa sobre las enchiladas; espolvorea con el queso. Cubre con papel aluminio.

  • Paso 8 de 9

    HORNEA durante 15 minutos o hasta que estén bien caliente.

  • Paso 9 de 9

    CONSEJO: Asa los chiles poblanos rápidamente sobre fuego durante 3 a 4 minutos por cada lado. Coloca en una bolsa de plástico durante 10 minutos al vapor y la piel de los chiles se pelara fácilmente.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 12 porciones
Calorías 210
Calorías de Grasa 80
%Valor Diario*
Grasa Total 8g 13%
Grasa Saturada 4.5g 21%
Colesterol 40mg 13%
Sodio 340mg 14%
Carbohidrato Total 19g 6%
Fibra Dietética 2g 9%
Azúcares 4g
Proteína 14g
Vitamina A 20%
Vitamina C 2%
Calcio 15%
Hierro 6%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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