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Receta

Enmoladas de Abuelita

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Enmoladas de Abuelita
  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

PON el agua, el sofrito, los chiles chipotles, la salsa adobo y el caldo en una licuadora. Tápala y licua hasta que quede suave.

PON la mezcla en una olla grande y agrega el chocolate Abuelita. Cocínala a fuego medio-bajo mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que el chocolate Abuelita se derrita completamente y la salsa esté espesa; reserva y mantén la salsa caliente.

CALIENTA el aceite en una sartén grande y fríe las tortillas uno por uno de 2 a 3 segundos por cada lado para ablandarlas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Baña las tortillas en la mezcla de Abuelita y rellénalas uniformemente con el queso.

ENROLLA las tortillas y colócalas en una bandeja para servir. Vierte la salsa restante sobre las tortillas y espolvoréalas con el ajonjolí. Decóralas con la cebolla y el cilantro; sírvelas inmediatamente.

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