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Receta

Estofado de Pollo Dominicano

Reseñas de receta |Califica esta receta| 54 la han guardado

Un platillo Dominicano muy tradicional y popular que está lleno de sabor y que toma muy poco esfuerzo para preparar. Perfecto para una cena en familia.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción
Esta receta es: Libre de lácteos

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 9
    1

    COMBINA el jugo de limón, el caldo, el orégano, la semilla de cilantro molida y el ajo en una bolsa grande para con cierre. Añade los trozos de pollo; sella la bolsa. Agita la bolsa con cuidado, presionando con los dedos para incorporar el jugo y el condimento. Deja marinar en el refrigerador durante 45 minutos.

  • Paso 2 de 9
    2

    CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio.

  • Paso 3 de 9

    AÑADE el azúcar y café granulado; revuelve rápidamente. El azúcar se comenzará a quemar un poco.

  • Paso 4 de 9
    4

    AGREGA el pollo con el adobo; cocina, volteando el pollo con frecuencia, durante 10 minutos.

  • Paso 5 de 9

    AÑADE ¼ de taza de agua; cubre. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos.

  • Paso 6 de 9

    AGREGA la cebolla, tomates, pimientos y aceitunas. Cubre; cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

  • Paso 7 de 9

    AGREGA la salsa de tomate y la ½ taza de agua restante; cubre. Reduce el fuego a bajo; cocina por 10 minutos.

  • Paso 8 de 9

    SIRVE con cilantro.

  • Paso 9 de 9

    CONSEJO: Utiliza la pechuga de pollo para una versión más ligera.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción
Calorías 180
Calorías de Grasa 60
%Valor Diario*
Grasa Total 6g 10%
Grasa Saturada 0.5g 3%
Colesterol 55mg 19%
Sodio 570mg 24%
Carbohidrato Total 8g 3%
Fibra Dietética 1g 5%
Azúcares 4g
Proteína 23g
Vitamina A 8%
Vitamina C 50%
Calcio 2%
Hierro 6%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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