Receta
NESCAFÉ®

Estofado de Pollo Dominicano

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Un platillo Dominicano muy tradicional y popular que está lleno de sabor y que toma muy poco esfuerzo para preparar. Perfecto para una cena en familia.

15 mins. de preparación

45 mins. de cocción

45 mins. de descanso marinado

105 mins. en total

Porciones: 8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción

Auspiciado por
Esta receta es: Sin Lactosa

Ingredientes

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Instrucciones

COMBINA el jugo de limón, el caldo, el orégano, la semilla de cilantro molida y el ajo en una bolsa grande para con cierre. Añade los trozos de pollo; sella la bolsa. Agita la bolsa con cuidado, presionando con los dedos para incorporar el jugo y el condimento. Deja marinar en el refrigerador durante 45 minutos.
CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio.
AÑADE el azúcar y café granulado; revuelve rápidamente. El azúcar se comenzará a quemar un poco.
AGREGA el pollo con el adobo; cocina, volteando el pollo con frecuencia, durante 10 minutos.
AÑADE ¼ de taza de agua; cubre. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos.
AGREGA la cebolla, tomates, pimientos y aceitunas. Cubre; cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
AGREGA la salsa de tomate y la ½ taza de agua restante; cubre. Reduce el fuego a bajo; cocina por 10 minutos.
SIRVE con cilantro.
Utiliza la pechuga de pollo para una versión más ligera.
Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción
Calorías180
Calorías de Grasa60
%Valor Diario*
Grasa Total 6g10%
Grasa Saturada 0.5g3%
Colesterol 55mg19%
Sodio 570mg24%
Carbohidrato Total 8g3%
Fibra Dietética 1g5%
Azúcares 4g
Proteína 23g
Vitamina A8%
Vitamina C50%
Calcio2%
Hierro6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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