Receta
Nestlé® Carnation®
¡Feliz 15! Pastel Tres Leches
Cremoso y exquisito, el Pastel de tres leches es un postre popular en toda Latinoamérica. Para muchos, es parte integral del primer cumpleaños de un bebé o de una tradición especial, el Quinceañero. Cuando una jovencita cumple quince años, su transición de niña a mujer es celebrada en este cumpleaños con una misa católica, un vals y un festín delicioso. ¡Sirve este sensacional pastel en cualquier celebración!
30 mins. de preparación
15 mins. de cocción
30 mins. de descanso standing
75 mins. en total
Porciones: 12
Dificultad: Avanzado
Ingredientes
Instrucciones
PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.
HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
PARA LA CREMA:
COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.
PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.
Datos nutricionales
Cantidad por Porción
Porciones: 12
Calorías | 390 |
Calorías de Grasa | 180 |
%Valor Diario* | |
Grasa Total 20g | 31% |
Grasa Saturada 12g | 60% |
Colesterol 170mg | 57% |
Sodio 100mg | 4% |
Carbohidrato Total 40g | 13% |
Fibra Dietética 0g | 0% |
Azúcares 31g | |
Proteína 8g |
Vitamina A | 15% |
Vitamina C | 0% |
Calcio | 15% |
Hierro | 4% |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. |
Reseñas
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