¡Feliz 15! Pastel Tres Leches
Receta

¡Feliz 15! Pastel Tres Leches

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Cremoso y exquisito, el Pastel de tres leches es un postre popular en toda Latinoamérica. Para muchos, es parte integral del primer cumpleaños de un bebé o de una tradición especial, el Quinceañero. Cuando una jovencita cumple quince años, su transición de niña a mujer es celebrada en este cumpleaños con una misa católica, un vals y un festín delicioso. ¡Sirve este sensacional pastel en cualquier celebración!

30 mins. de preparación

15 mins. de cocción

30 mins. de descanso standing

75 mins. en total

Porciones: 12

Dificultad: Avanzado

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA
el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

PARA LA CREMA:
COMBINA
la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
BATE,
en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.
Cantidad por Porción
Porciones: 12
Calorías390
Calorías de Grasa180
%Valor Diario*
Grasa Total 20g31%
Grasa Saturada 12g60%
Colesterol 170mg57%
Sodio 100mg4%
Carbohidrato Total 40g13%
Fibra Dietética 0g0%
Azúcares 31g
Proteína 8g
Vitamina A15%
Vitamina C0%
Calcio15%
Hierro4%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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¡Qué buena receta! Me parece que queda muy rica, y sobre todo muy bien explicada.

Es una receta muy sencilla pero creativa y te saca de cualquier apuro.

Me encantó leer esta receta, no pensé que fuera tan sencillo hacer yo misma este pastel. Gracias.

Lo hice el día del Padre y todos les encantó, sobre todo ese saborcito a licor agradable al paladar.

Me encanta el pastel de tres leches y es un postre rico y con esta receta fue más fácil hacerlo. ¡Gracias!

Es un pastel muy delicioso y cremoso el brandy le da un sabor único.

Sencilla y fácil de seguir.

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