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Receta

Fetuchini con Salsa Cremosa de Cerdo y Espárragos

16 Reseñas de receta |Califica esta receta| 295 la han guardado

Carne molida de cerdo, puntas de espárragos y tiernas cintas de pasta vienen bañadas en una cremosa salsa de vino en este delicioso y a la vez sencillo plato que nos envía J. Vela Palomino, entusiasta cocinero de MiCocinaLatina.com originario de Cusco, Perú. Con el penetrante queso fresco que se le espolvorea y con el perejil picado que lo decora, resulta ideal tanto para una rápida cena de entresemana como para una ocasión especial.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 12 porciones
  • Dificultad: Rápido y fácil
Esta receta es: Baja en sodio

Ingredientes

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Instrucciones

COCINA la pasta fetuchini según las instrucciones del paquete.

DERRITE la mantequilla, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas; cocínalas unos 3 minutos hasta que se doren un poco. Agrega la carne molida de cerdo; cocínala a fuego medio revolviéndola constantemente hasta que ya no esté rosada; escúrrela. Incorpora las puntas de espárrago. Condimenta esto con sal y pimienta. Agrega el vino; déjalo hervir y cocínalo, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos para que reducir la salsa. Reduce el fuego a bajo; agrega la leche evaporada. Mantén un hervor suave, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos aproximadamente.

COMBINA la salsa de carne de cerdo y espárragos con la pasta fetuchini que ya escurriste. Sirve el platillo de inmediato espolvoreándolo con un poco de queso fresco y perejil, de así desearlo. El resto del queso se puede servir junto con la pasta y la salsa.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 12 porciones
Calorías 230
Calorías de Grasa 90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g 15%
Grasa Saturada 5g 25%
Colesterol 30mg 10%
Sodio 330mg 14%
Carbohidrato Total 21g 7%
Fibra Dietética 1g 4%
Azúcares 3g
Proteína 11g
Vitamina A 4%
Vitamina C 4%
Calcio 15%
Hierro 8%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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  • Dificultad: Rápido y fácil

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