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Receta

Flan de Guayaba

Reseñas de receta |Califica esta receta| 276 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8
Esta receta es: Baja en grasa

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 9

    PRECALIENTA el horno a 350° F.

  • Paso 2 de 9
    2

    PON un molde de 8 pulgadas de diámetro en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Llena la fuente para hornear con agua caliente a ½ pulgada de profundidad.

  • Paso 3 de 9

    CALIENTA el azúcar en una cacerola muy resistente sobre fuego medio, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos o hasta que el azúcar se derrita y dore. Rápidamente vierte en el molde.

  • Paso 4 de 9
    4

    RETIRA el molde del agua; trabajando con rapidez, agita el azúcar derretida formando una capa de azúcar en la parte inferior del molde.

  • Paso 5 de 9
    5

    COMBINA los huevos, claras de huevo, pulpa de guayaba, miel, extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano. Añade la leche evaporada; mezcla bien.

  • Paso 6 de 9

    PASA por un colador de malla fina, raspando con una cuchara en el molde preparado.

  • Paso 7 de 9

    HORNEA durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Deja enfriar sobre una rejilla. Refrigera durante 4 horas o toda la noche.

  • Paso 8 de 9

    PARA SERVIR: Pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Coloca un plato para servir sobre el molde. Voltea; agita suavemente para despegar del molde.

  • Paso 9 de 9

    CONSEJO: Si la pulpa de guayaba congelada no está disponible, utiliza 10 guayabas frescas. Corta por la mitad y retira las semillas con un sacabolas. Desecha las semillas. Coloca las rebanadas de guayaba en una licuadora; mezcla hasta que esté suave.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8
Calorías 190
Calorías de Grasa 20
%Valor Diario*
Grasa Total 2g 3%
Grasa Saturada 1g 6%
Colesterol 60mg 20%
Sodio 230mg 10%
Carbohidrato Total 38g 13%
Fibra Dietética 1g 5%
Azúcares 35g
Proteína 6g
Vitamina A 4%
Vitamina C 10%
Calcio 15%
Hierro 2%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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