Flan de Pera

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Imagina un cremoso flan con un ligero sabor a pera, bañado con caramelo derretido. Un delicioso postre elegante y fácil de preparar.

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Reseñas

15 mins. de preparación

40 mins. de cocción

160 mins. de descanso refrigeración

215 mins. en total

Porciones: 8

Dificultad: Intermedio

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PRECALIENTA el horno a 350° F.

COLOCA el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso. Cocina sobre fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y adquiera el color del caramelo. Rápidamente vierte el caramelo en ocho flaneras de 6 onzas.

COLOCA el néctar, la leche condensada, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimentos. Tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos y licúa hasta tener una mezcla uniforme. Vierte en los moldecitos preparados. Divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x 9 pulgadas. Llena las fuentes con agua caliente hasta alcanzar una profundidad de una pulgada.

HORNEA durante 35 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio. Sácalos del baño María y déjalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos. Refrigéralos por varias horas o durante toda la noche.

PASA una espátula pequeña alrededor del borde de los moldecitos y agítalos delicadamente para desprenderlos. Voltéalos sobre platitos para servir.

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