Flanes de Chocolate y Avellanas

PRECALIENTA el horno a 350° F.

CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, durante 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Vierte el caramelo en los fondos de 12 moldes pequeños (6 onzas) de pudin; rápidamente distribúyelo en los fondos para cubrirlo.

PON la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la crema de chocolate y avellana en una licuadora; tapar. Licúa durante 30 segundos o hasta que la mezcla está completamente combinada. Agrega los huevos; licua hasta combinado. Vierte en los moldes preparados. Coloca los moldes en una bandeja para hornear a baño maría con agua caliente de aproximadamente una pulgada de profundidad. Cubre la bandeja con papel de aluminio. Cuidadosamente coloca en el horno.

HORNEA durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este salga limpio. Retira los moldes del agua. Déjalos enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralos por 4 horas o durante la noche.

PARA SERVIR, pasa un pequeño cuchillo alrededor de los bordes de los moldes. Invertir sobre un platón o sobre platos individuales. Decorar con avellanas picadas, si deseas.