COMBINA la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
BATE la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega el huevo y continúa batiendo. Agrega gradualmente la mezcla de la harina. Añade el chocolate Abuelita picado y mezcla bien. Forma una cucharadita colmada de la masa en bolitas y colócalas 2 pulgadas aparte una de la otra en bandejas para hornear galletas sin engrasar y aplástalas ligeramente.
HORNEA de 8 a 9 minutos o hasta que estén hinchadas y ligeramente doradas alrededor de los bordes. Enfríalas en las bandejas durante 2 minutos; y luego pásalas a unas rejillas de alambre para enfriarlas completamente.
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