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Receta

Hamburguesas Tropicales

Reseñas de receta |Califica esta receta| 78 la han guardado

Transporta una de las comidas favoritas del verano a los trópicos añadiendo jugosas rodajas de piña a la parrilla, y dales un poco de picor con una salsa chipotle cremosa. Acompaña con alioli para completar esta divertida parrillada.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 hamburguesas

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • ALIOLI
  • SALSA CHIPOTLE
  • SAZON CLÁSICO
  • HAMBURGUESAS
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Instrucciones

  • Paso 1 de 12

    PARA EL ALIOLI:
    MACHUCA
    finamente el ajo con sal utilizando el lado de la hoja del cuchillo hasta que quede pastoso.

  • Paso 2 de 12

    BATE la yema de huevo, jugo de limón y la mostaza en un tazón mediano.

  • Paso 3 de 12

    BATE el aceite de oliva y el aceite vegetal en un recipiente aparte.

  • Paso 4 de 12
    4

    AÑADE los aceites a la mezcla de yema, ½ cucharadita a la vez y bate rápidamente. Continúa hasta que se añade todo el aceite y quede emulsionado. Agrega batiendo la pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Cubre y refrigere hasta que esté listo para servir.

  • Paso 5 de 12
    5

    PARA SALSA CHIPOTLE:
    COLOCA
    el yogur, la leche evaporada, el jugo de limón, chile, el ajo y el caldo en la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Refrigera hasta que esté listo para servir.

  • Paso 6 de 12
    6

    PARA EL SAZON CLÁSICO:
    COMBINA
    los gránulos de café, el azúcar, la pimienta, el coriandro, el orégano y el caldo en un tazón pequeño. Coloca a un lado.

  • Paso 7 de 12

    PARA HAMBURGUESAS:
    COMBINA
    la carne, la salsa de soja y el caldo en un tazón grande. Mezcla con las manos hasta que se incorpore bien.

  • Paso 8 de 12
    8

    DIVIDE en 8 bolas y aplana haciendo tortitas de ½ pulgada de grosor. Presiona una muesca en el medio de cada hamburguesa con el dedo pulgar.

  • Paso 9 de 12

    UNTA la sartén con aceite o rocía con aceite en aerosol. Calienta a fuego medio-alto.

  • Paso 10 de 12

    ESPOLVOREA ½ cucharadita de Sazón Clásico en cada lado de cada tortita de carne. Coloca las tortitas en la sartén y cocina durante 4 minutos en cada lado. Coloca en un plato y cubre con papel de aluminio para mantener caliente.

  • Paso 11 de 12

    ARMAR:
    UNTA
    alioli en parte superior e inferior de los panes de hamburguesa. Coloca la lechuga romana en las mitades inferiores del pan; cubre con la tortita de carne, rebanada de queso, cebolla, rebanada de tomate, aproximadamente 1 cucharada de salsa de chipotle y una rebanada de piña a la parrilla.

  • Paso 12 de 12

    CUBRE con las tapas de pan y sirve. Sirve con salsa de chipotle restante. Refrigera salsa chipotle restante.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 hamburguesas
Calorías 470
Calorías de Grasa 210
%Valor Diario*
Grasa Total 23g 36%
Grasa Saturada 6g 32%
Colesterol 95mg 32%
Sodio 770mg 32%
Carbohidrato Total 35g 12%
Fibra Dietética 2g 8%
Azúcares 13g
Proteína 31g
Vitamina A 8%
Vitamina C 20%
Calcio 20%
Hierro 20%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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