Horchata: Bebida Tradicional Latina

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El toque cremoso de la leche evaporada, junto con la combinación de arroz y canela, le dan a esta tradicional bebida una textura y sabor únicos. Una nutritiva opción para la merienda de tus niños.

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Reseñas

15 mins. de preparación

0 mins. de cocción

120 mins. de descanso refrigeración

135 mins. en total

Porciones: 6

Dificultad: Avanzado

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COMBINA el arroz, la raja de canela y el agua en un tazón grande; enfríalo. Cúbrelo y refrigéralo al menos por 2 horas, preferiblemente durante la noche.

REMUEVE la rama de canela. Con una cuchara pasa el arroz a la licuadora (reserva el agua donde estaba). Cubre el vaso de la licuadora; licúalo a velocidad alta durante 3 ó 4 minutos hasta que la mezcla esté lo más suave posible. Añade el agua que reservaste y el azúcar; mézclalo por 2 minutos más. Pasa la mezcla por un paño fino o cuélala por un colador fino a una jarra, presionando el arroz hasta que quede una pasta seca; desecha la pasta. Vierte y revuelve la leche evaporada dentro de la mezcla.

PARA SERVIR: Vierte en vasos altos con cubitos de hielo y endulza con más azúcar, si lo deseas. Rocía con canela. Decora con cáscara de limón.

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