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Receta

Huevos Rancheros con Salsa Picante de Queso Fresco

0 Reseñas de receta |Califica esta receta| 252 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 6
Esta receta es: Baja en sodio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 7

    COLOCA la leche evaporada, chile poblano, chile serrano y el caldo en una licuadora; cubre. Mezcla durante 15 segundos o hasta que esté suave.

  • Paso 2 de 7

    CALIENTA ½ cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina durante 20 segundos, revolviendo constantemente hasta que esté transparente.

  • Paso 3 de 7
    3

    TRANSFIERE la mezcla de chile a un recipiente para servir; agrega revolviendo el queso fresco y la cebolla. Coloca a un lado.

  • Paso 4 de 7

    CALIENTA las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén mediana a fuego medio; fríe cada tortilla 20 segundos en cada lado. Coloca en un plato con una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

  • Paso 5 de 7

    CALIENTA una sartén mediana a fuego medio. Derrite la mantequilla, de manera uniforme alrededor de la sartén. Rompe el huevo en la sartén; deja cocer durante 1 minuto. Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo; cocina durante 4 minutos. Repite con el resto de huevos.

  • Paso 6 de 7

    COLOCA la tortilla en un plato; pon el huevo sobre la tortilla. Cubre con la salsa de queso fresco; Adorna con cilantro y tomates picados.

  • Paso 7 de 7

    CONSEJO: Omite el chile serrano para una versión no picante de esta receta. Refrigera cualquier salsa sobrante.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 6
Calorías 220
Calorías de Grasa 110
%Valor Diario*
Grasa Total 13g 20%
Grasa Saturada 3.5g 18%
Colesterol 220mg 73%
Sodio 190mg 8%
Carbohidrato Total 16g 5%
Fibra Dietética 2g 7%
Azúcares 2g
Proteína 10g
Vitamina A 15%
Vitamina C 6%
Calcio 15%
Hierro 8%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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