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Receta

Jibarito Puertorriqueño

0 Reseñas de receta |Califica esta receta| 68 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 4
Esta receta es: Baja en sodio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • JIBARITO
  • ALIOLI DE AJO
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Instrucciones

  • Paso 1 de 11

    PARA EL JIBARITO:
    DISUELVE
    los gránulos de café en agua.

  • Paso 2 de 11
    2

    COLOCA el filete en una bolsa de plástico grande, con cierre; agrega la mezcla de café, polvo de cayena, ajo en polvo, pimienta negra y el caldo. Presiona la bolsa con los dedos para incorporar todos los ingredientes. Refrigera por 1 hora.

  • Paso 3 de 11
    3

    CORTA ambos extremos de los plátanos, luego corta a través de la cáscara longitudinalmente. Pela con cuidado la cascara y elimina.

  • Paso 4 de 11

    REBANA los plátanos por la mitad longitudinalmente y luego cortan las piezas en la mitad. Debes de terminar con 8 piezas.

  • Paso 5 de 11

    CALIENTA 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio; fríe los trozos de plátano durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente blandos. Retira del fuego; coloca sobre una superficie plana.

  • Paso 6 de 11
    6

    APLANA los cuartos de plátano en piezas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor con un plato pesado o un ladrillo envuelto en papel aluminio.

  • Paso 7 de 11
    7

    CALIENTA 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las piezas de plátano aplanadas en aceite durante 2 minutos por cada lado. Retira del aceite; coloca en un plato sobre una toalla de papel.

  • Paso 8 de 11

    CALIENTA la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Retira la carne de la bolsa; fríe durante 10 minutos de ambos lados. Coloca a un lado y cubre.

  • Paso 9 de 11

    ALIOLI DE AJO:
    MEZCLA
    la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño. Mezclar con un tenedor; cubre y refrigera por 15 minutos antes de usar.

  • Paso 10 de 11

    ARMAR los sándwiches untando el alioli en los 4 plátanos aplanados. Cubre con una rebanada de carne, queso, tomate y cebolla. Cubre con el resto de los plátanos aplanados. Sirve con una guarnición de arroz y aceitunas.

  • Paso 11 de 11

    CONSEJO: Si plátanos verdes no están disponibles en su área, usa un bolillo o pan francés en su lugar.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 4
Calorías 440
Calorías de Grasa 240
%Valor Diario*
Grasa Total 26g 40%
Grasa Saturada 6g 31%
Colesterol 40mg 13%
Sodio 260mg 11%
Carbohidrato Total 36g 12%
Fibra Dietética 3g 11%
Azúcares 16g
Proteína 19g
Vitamina A 30%
Vitamina C 35%
Calcio 15%
Hierro 10%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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