Receta
NESCAFÉ®

Jibarito Puertorriqueño

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20 mins. de preparación

28 mins. de cocción

60 mins. de descanso refrigeración

108 mins. en total

Porciones: 4

Auspiciado por
Esta receta es: Bajo contenido de sodio

Ingredientes

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Instrucciones

PARA EL JIBARITO:
DISUELVE
los gránulos de café en agua.
COLOCA el filete en una bolsa de plástico grande, con cierre; agrega la mezcla de café, polvo de cayena, ajo en polvo, pimienta negra y el caldo. Presiona la bolsa con los dedos para incorporar todos los ingredientes. Refrigera por 1 hora.
CORTA ambos extremos de los plátanos, luego corta a través de la cáscara longitudinalmente. Pela con cuidado la cascara y elimina.
REBANA los plátanos por la mitad longitudinalmente y luego cortan las piezas en la mitad. Debes de terminar con 8 piezas.
CALIENTA 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio; fríe los trozos de plátano durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente blandos. Retira del fuego; coloca sobre una superficie plana.
APLANA los cuartos de plátano en piezas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor con un plato pesado o un ladrillo envuelto en papel aluminio.
CALIENTA 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las piezas de plátano aplanadas en aceite durante 2 minutos por cada lado. Retira del aceite; coloca en un plato sobre una toalla de papel.
CALIENTA la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Retira la carne de la bolsa; fríe durante 10 minutos de ambos lados. Coloca a un lado y cubre.
ALIOLI DE AJO:
MEZCLA
la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño. Mezclar con un tenedor; cubre y refrigera por 15 minutos antes de usar.
ARMAR los sándwiches untando el alioli en los 4 plátanos aplanados. Cubre con una rebanada de carne, queso, tomate y cebolla. Cubre con el resto de los plátanos aplanados. Sirve con una guarnición de arroz y aceitunas.
Si plátanos verdes no están disponibles en su área, usa un bolillo o pan francés en su lugar.
Cantidad por Porción
Porciones: 4
Calorías440
Calorías de Grasa240
%Valor Diario*
Grasa Total 26g40%
Grasa Saturada 6g31%
Colesterol 40mg13%
Sodio 260mg11%
Carbohidrato Total 36g12%
Fibra Dietética 3g11%
Azúcares 16g
Proteína 19g
Vitamina A30%
Vitamina C35%
Calcio15%
Hierro10%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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