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Receta

Lentejas Picantes

0 Reseñas de receta |Califica esta receta| 42 la han guardado

A este platillo clásico se le da un toque de dulce y picante con la adición de jalapeños y camote.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 a 10 porciones, aproximadamente 1/2 taza por porción
Esta receta es: Baja en grasa

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 7
    1

    COMBINA el agua, las lentejas y el camote en una cacerola de 3 cuartos y hervir.

  • Paso 2 de 7

    TAPAR y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que el agua esté absorbido y las lentejas y los camotes estén suaves (debe aparecer arroz pilaf).

  • Paso 3 de 7
    3

    CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

  • Paso 4 de 7
    4

    AGREGA los tomates con jugo, la leche evaporada y el caldo; cocina por 5 minutos.

  • Paso 5 de 7
    5

    AGREGA la mezcla de tomate a las lentejas y camotes; cocina por 3 minutos.

  • Paso 6 de 7
    6

    RETÍRALO del fuego; agrega los jalapeños. Decorar con el cilantro.

  • Paso 7 de 7

    CONSEJO: Sustituye el camote con papas para una variación de sabor. Omite los jalapeños para una versión para niños.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 a 10 porciones, aproximadamente 1/2 taza por porción
Calorías 170
Calorías de Grasa 30
%Valor Diario*
Grasa Total 3.5g 5%
Grasa Saturada 0g 0%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 400mg 16%
Carbohidrato Total 26g 9%
Fibra Dietética 6g 23%
Azúcares 6g
Proteína 9g
Vitamina A 50%
Vitamina C 10%
Calcio 10%
Hierro 10%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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