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Receta

Lomo Saltado con Papas

Reseñas de receta |Califica esta receta| 152 la han guardado

Un platillo favorito de la gastronomía peruana. Esta delicia consiste de tiras de carne de res con una mezcla de verduras y papas al horno.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 4 porciones
Esta receta es: Libre de lácteos

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 9
    1

    PRECALIENTA el horno a 400 ° F. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

  • Paso 2 de 9
    2

    MEZCLA los trozos de papa con 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de caldo. Coloca en una sola capa en la bandeja para hornear.

  • Paso 3 de 9

    HORNEA durante 25 minutos. Retira del horno; coloca a un lado.

  • Paso 4 de 9
    4

    COLOCA la carne en un tazón mediano; espolvorea con gránulos de café, semilla de cilantro molida, comino y la ½ cucharadita de caldo restante. Revuelve para cubrir uniformemente.

  • Paso 5 de 9
    5

    CALIENTA la cucharada restante de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

  • Paso 6 de 9

    AGREGA la carne; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que se dore por todos lados. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.

  • Paso 7 de 9

    AÑADE el tomate, salsa de soja y vinagre; revuelve. Reduce el fuego a medio-bajo; cubre. Cocina durante 3 minutos. Retira del fuego, agrega el cilantro.

  • Paso 8 de 9

    SIRVE inmediatamente con papas al horno.

  • Paso 9 de 9

    CONSEJO: Añade jalapeño picado para una variación picante.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 4 porciones
Calorías 230
Calorías de Grasa 80
%Valor Diario*
Grasa Total 9g 14%
Grasa Saturada 1.5g 8%
Colesterol 35mg 11%
Sodio 490mg 20%
Carbohidrato Total 22g 7%
Fibra Dietética 3g 14%
Azúcares 3g
Proteína 15g
Vitamina A 30%
Vitamina C 170%
Calcio 2%
Hierro 15%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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