Artículo 3 de 4 - Guarniciones de Día de Acción de Gracias

Mofongo

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10 mins. de preparación

15 mins. de cocción

0 mins. de descanso

25 mins. en total

Porciones: 10 a 12 porciones

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Ingredientes

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DISUELVE el caldo en el agua caliente y reserva aparte.

CALIENTA el aceite vegetal en una sartén grande y fríe los plátanos durante 15 minutos sin o hasta que estén tiernos (no dejes que se doren). Escúrrelos sobre toallas de papel.

MACHACA los plátanos en un mortero o pilón grande. Agrega el ajo, el aceite de oliva y la tocineta y continúa machacándolos hasta que estén bien mezclados. Agrega el caldo disuelto y mezcla bien hasta que esté suave.

Consejos: Forma el Mofongo en bolas y sírvelo con carne de puerco, pollo, pavo o res. El mofongo también se puede usar como relleno de pavo.