Receta
NESCAFÉ®

Mole de Calabaza

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15 mins. de preparación

25 mins. de cocción

15 mins. de descanso enfriar

55 mins. en total

Porciones: 6 porciones, aproximadamente 2/3 taza por porción

Auspiciado por

Ingredientes

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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 425° F.
PON la calabaza en un molde para hornear grande. Rocia con el aceite; mezcla para combinar. Asa durante 20 minutos o hasta que están dorados. Dejaenfriar.
CALIENTA en el microondas el agua en un tazón pequeño. Agrega los chiles; rehidrata por 5 minutos o hasta que están suaves.
PON los chiles y el agua en una licuadora.
AGREGA la cebolla, el tomate, las pepitas, el ajo, el café y la sal; licua hastaque esta combinado.
AGREGA la calabaza fría y el caldo; tapa. Licua hasta combinado. Agrega caldo adicional si es necesario para adquirir la consistencia deseada.
CALIENTA un sartén grande sobre fuego medio. Agrega la salsa; hervir. Reduce el fuego a bajo; cocina por 5 minutos.
SIRVE la salsa sobre cualquier carne que gustes: pollo, res o puerco. También es delicioso sobre arroz o vegetales. Decora con más pepitas, si deseas.
Cantidad por Porción
Porciones: 6 porciones, aproximadamente 2/3 taza por porción
Calorías110
Calorías de Grasa35
%Valor Diario*
Grasa Total 4g6%
Grasa Saturada 0.5g3%
Colesterol 0mg0%
Sodio 410mg17%
Carbohidrato Total 18g6%
Fibra Dietética 3g12%
Azúcares 4g
Proteína 3g
Vitamina A270%
Vitamina C45%
Calcio6%
Hierro8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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