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Receta

Mole de Elenita

Reseñas de receta |Califica esta receta| 19 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8
Esta receta es: Baja en sodio Libre de lácteos

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 325° F.

HORNEA el cerdo por 1 hora.

GRILLAR el lomo en alto por 6 a 7 minutos. Chequea la carne con un termómetro para que este entre 140° y 150° F internamente. Deja al cerdo descansar por 15 minutos antes de servir. Mientras que el cerdo está descansando continúa con la receta.

CALIENTA el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega los tomates enteros y cocinar por 7 a 10 minutos, volteando hasta que la piel se queme por todos lados.

AGREGA la cebolla, el ajo y el chile. Cocina mezclando ocasionalmente por 6 minutos adicionales. Agrega el jugo de naranja, chocolate Abuelita y el caldo. Cocina mezclando ocasionalmente por 10 minutos adicionales.

PON la mezcla de tomate en una licuadora, tapar y licuar hasta que esté suave.

PON el lomo de cerdo en un plato grande y cortarlo en rodajas. Vierte la salsa encima.

Tip: Prepara la salsa mientras que el cerdo se está cocinando.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8
Calorías 350
Calorías de Grasa 110
%Valor Diario*
Grasa Total 12g 18%
Grasa Saturada 4.5g 23%
Colesterol 80mg 27%
Sodio 320mg 13%
Carbohidrato Total 32g 11%
Fibra Dietética 1g 5%
Azúcares 28g
Proteína 29g
Vitamina A 15%
Vitamina C 60%
Calcio 4%
Hierro 8%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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