Receta
Nestlé® Carnation®

Nuégados Salvadoreños

0 0 Reseñas de receta | Califica esta receta | 45 la han guardado
Conocido como "buñuelos" en gran parte de América Latina, El Salvador llama a estos buñuelos tradicionales de Pascua "nuégados" y están casi siempre acompañados de una bebida de maíz tostado llamado "chilate." Esta versión de nuégados se hace con plátanos maduros; son deliciosos por su cuenta o con jarabe salvadoreña casera rociado encima.

Receta creada por Tracy Lopez, autor del blog Latinaish.

5 mins. de preparación

15 mins. de cocción

0 mins. de descanso

20 mins. en total

Porciones: 6 porciones, 2 nuégados cada porción

Auspiciado por

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PARA EL JARABE SALVADOREÑO:
COMBINA
la panela, el agua, los clavos, la canela y la nuez moscada en una cacerola mediana. Hervir sobre fuego medio-alto, moviendo ocasionalmente. La panela se derretirá por sí mismo. Hervir durante unos minutos, revolviendo si es necesario para evitar que se desborde.

REDUCE el fuego a bajo y cocinar por unos minutos más hasta que el liquido se espese un poco. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

PARA LOS NUÉGADOS:
COMBINA
la harina y los plátanos en un tazón mediano. Usa un tenedor o las manos para amasar los plátanos y combinar completamente con la harina. Agrega la leche evaporada, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar.

CALIENTA el aceite en una cacerola grande sobre fuego medio-alto hasta llegar a 365° F.

HECHAR cucharadas colmadas de masa en el aceite. Sólo cocinar unos pocos a la vez. Utiliza pinzas de metal para salpicar cuidadosa y continuamente el aceite sobre cada nuégado. Gira cada nuégado ya que se dore.

RETIRA cada nuégado para colar en un plato forrado con papel toalla cuando estén doradas por ambos lados.

SERVIR calientes rociados con el azúcar en polvo y el jarabe.

Consejo del chef: Refrigerar el jarabe restante en un frasco con taba hermética.
Cantidad por Porción
Porciones: 6 porciones, 2 nuégados cada porción
Calorías300
Calorías de Grasa90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g15%
Grasa Saturada 1g5%
Colesterol 0mg0%
Sodio 65mg3%
Carbohidrato Total 50g17%
Fibra Dietética 2g7%
Azúcares 29g
Proteína 3g
Vitamina A2%
Vitamina C6%
Calcio4%
Hierro10%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Califica esta receta

Califica esta receta

Seleccione una clasificación (se requiere)

¿Qué piensas acerca de esta receta? (se requiere)

x

¡Únete a la Comunidad Nestlé!

Empieza disfrutar estos beneficios GRATIS desde hoy:

  • Guarda recetas en tu Buzón de Recetas
  • Califica y reseña las recetas
  • Recibe boletines con recetas nuevas, ideas para las cenas, ofertas especiales y más
¿Ya eres miembro? Empieza ya

Get new recipes in our monthly newsletter!

Empieza ya ¿Ya eres miembro?