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Receta

Pan de Jamón

Reseñas de receta |Califica esta receta| 186 la han guardado

Pan de Jamón es un platillo venezolano tradicional de fiesta. Un pan simple pero muy impresionante relleno de jamón, aceitunas y pasas.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 12 porciones

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 14
    1

    COMBINA la leche evaporada, la mantequilla, el azúcar y el caldo en una cacerola pequeña a fuego medio.

  • Paso 2 de 14

    REVUELVE constantemente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retírala del calor; Deja enfriar a temperatura ambiente.

  • Paso 3 de 14

    COMBINA el agua y la levadura seca en un tazón pequeño. Coloca a un lado durante 10 minutos para activar la levadura.

  • Paso 4 de 14
    4

    AGREGA la harina a la mezcla de un tazón de batidora. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la mezcla de la levadura, la mezcla de leche y 1 huevo batido.

  • Paso 5 de 14

    AMASA a velocidad baja con el gancho de la batidora hasta obtener una consistencia elástica y no pegajosa.

  • Paso 6 de 14
    6

    COLOCA la masa en un tazón grande ligeramente engrasado.

  • Paso 7 de 14

    CUBRE con papel plástico y coloca en un lugar cálido durante 1 ½ a 2 horas. La masa debe duplicar su tamaño.

  • Paso 8 de 14

    TRANSFIERE la masa a una superficie ligeramente enharinada; amasa y extiende un rectángulo de 15 x 12 pulgadas.

  • Paso 9 de 14
    9

    DISTRIBUYE el jamón y las pasas de manera uniforme sobre la masa extendida, manteniendo un borde de masa de ½ pulgada. Coloca una fila de aceitunas cerca del borde y otra fila cerca de la mitad (esto asegurará cada rebanada contenga al menos dos piezas de aceitunas).

  • Paso 10 de 14

    ENROLLA la masa. Coloca el rollo en una bandeja para hornear. Con los dedos mojados con agua tibia y unta agua en los bordes para sellar, pellizca los lados sellando los lados del rollo. Cubre el rollo con papel plástico y una toalla y deja reposar durante 1 hora.

  • Paso 11 de 14
    11

    PRECALIENTA el horno a 350° F.

  • Paso 12 de 14
    12

    PINCELEA lo superior de pan con huevo batido restante; Pincha el pan con un tenedor.

  • Paso 13 de 14

    HORNEA durante 40 a 45 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; dejar enfriar por 15 minutos y sirve.

  • Paso 14 de 14

    CONSEJO: Añade una capa de panceta o tocino para una variación de sabor. Para un toque picante, agrega jalapeños en escabeche.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 12 porciones
Calorías 230
Calorías de Grasa 60
%Valor Diario*
Grasa Total 7g 11%
Grasa Saturada 3.5g 17%
Colesterol 55mg 19%
Sodio 580mg 24%
Carbohidrato Total 33g 11%
Fibra Dietética 1g 5%
Azúcares 7g
Proteína 9g
Vitamina A 6%
Vitamina C 2%
Calcio 6%
Hierro 10%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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